一水肌酸

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一水肌酸（Creatine Monohydrate）

1. CAS号

6020-87-7

2. 分子式

C₄H₉N₃O₂·H₂O

3. 简介

一水肌酸是肌酸的常见水合形式，由肌酸分子结合一个水分子构成。它是自然界中肌酸的主要存在形式之一，也是工业生产中最广泛应用的肌酸产品。一水肌酸通过化学合成（如以氰胺、肌氨酸或甘氨酸为原料）或生物发酵法制备，主要用于食品、饲料、化工及纺织等领域，作为功能性成分或加工助剂。

4. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末或单斜晶系晶体颗粒

• 气味：轻微特征性气味或无特殊气味

• 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约14 g/100 mL），微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂

• 熔点：约290℃（分解）

• 稳定性：对热稳定，但长期暴露于高温或高湿环境可能吸潮或发生轻微水解

5. 用途

(1) 食品添加剂

• 用途：作为营养强化剂用于运动营养食品（如能量棒、蛋白粉）、功能性饮料、谷物制品等，或作为某些发酵工艺（如酵母培养）的辅助成分。

• 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%~2%（具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准）。

(2) 工业应用

• 用途：作为饲料添加剂用于水产养殖或畜牧饲料，促进动物代谢效率；或作为工业微生物培养基的成分，优化发酵过程。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的0.05%~1%（视具体应用场景而定）。

(3) 化工行业

• 用途：作为有机合成中间体，用于生产肌酸衍生物（如肌酸酯类）或其他精细化学品；或作为金属加工液、润滑油添加剂的辅助成分，调节体系稳定性。

• 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的1%~5%。

(4) 纺织行业

• 用途：可能作为纺织助剂的辅助成分，用于调节染料固色剂或纤维处理剂的稳定性；或作为某些功能性纺织品（如吸湿排汗整理剂）的成分之一。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.01%~0.5%（需结合纤维类型及加工条件优化）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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