L-苏糖酸镁

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L - 苏糖酸镁基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：15590 - 37 - 6

• 分子式：C₈H₁₄MgO₁₀

• 分子量：290.50

• EINECS号：239 - 668 - 1

2. 简介

L - 苏糖酸镁是镁与L - 苏糖酸形成的盐类化合物。镁是人体必需的矿物质元素之一，在生物体内参与多种生理过程。L - 苏糖酸镁结合了L - 苏糖酸和镁的特性，在食品、化工等领域有一定的应用价值。它通常呈现为白色至类白色的粉末状物质，化学性质相对稳定，但在强酸、强碱和高温条件下可能会发生一定程度的变化。

3. 性状

• 外观：白色至类白色的粉末，颗粒大小较为均匀，无明显杂质和异味。

• 溶解性：

• 水：易溶于水，在常温下能迅速分散于水中形成澄清溶液。

• 乙醇：微溶，在乙醇中的溶解速度较慢，溶解量有限。

• 乙醚：不溶，几乎不溶于乙醚这种有机溶剂。

• 植物油：不溶，在植物油中几乎不发生溶解现象。

• 熔点：由于其在水溶液中会发生解离等情况，没有明确的固定熔点。

• pH值：其水溶液呈弱酸性至中性，具体pH值会因浓度等因素有所波动，大致在pH 6.0 - 7.5之间。

• 储存稳定性：对光、热、强酸、强碱较为敏感，需要在阴凉、干燥、密封的条件下保存，以防止其分解和变质。

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到乳制品、饮料、谷物制品等各类食品中，为食品补充镁元素等营养成分。

• 特殊食品配方成分，如运动营养食品、功能性食品等，满足特定人群的营养需求。

• 用法用量：

• 需严格符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散，对于固体食品可通过搅拌、混合等方式，液体食品可通过均质等操作实现均匀分布。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于塑料、橡胶等材料的生产中，防止材料在使用过程中因氧化而老化、变色、性能下降等。

• 涂料和油墨添加剂，改善产品的耐候性和稳定性，提高产品在各种环境条件下的性能表现。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理，以保证在产品中的均匀性。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构，在药物合成、精细化工产品合成等方面发挥作用。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定的性能，如抗氧化性、稳定性等。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度和相关指标，以确保化学反应的准确性和产品的质量。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质和手感。

• 纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防紫外线等。

• 染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用，以达到更好的处理效果。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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