甜菊糖 新品

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甜菊糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

甜菊糖的CAS号为 57817-89-7。

2. 分子式

甜菊糖的分子式为 C₃₈H₆₀O₁₈，分子量为 804.87。

3. 简介

甜菊糖是一种从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的天然甜味剂，主要成分为甜菊糖苷。甜菊糖的甜度约为蔗糖的200 - 300倍，热量仅为蔗糖的1/300，是一种低热量、高甜度的食品添加剂。甜菊糖在自然界中以多种糖苷形式存在，具有较好的稳定性和耐热性。

4. 性状

• 外观：白色或微黄色结晶性粉末。

• 熔点：198℃。

• 溶解性：易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。

• 稳定性：在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：甜菊糖可用于食品和饮料中作为甜味剂，替代部分蔗糖，以降低食品的热量和糖分含量。

• 用法及用量：

• 在饮料、糖果、糕点等食品中，甜菊糖的用量通常为每千克食品中添加0.02 - 0.04克。

• 在替代蔗糖时，甜菊糖的用量可根据甜度需求调整，一般替代比例为60% - 100%。例如，在饮料中替代蔗糖时，用量为0.4 - 1克/千克原料；在面包、糕点中替代蔗糖时，用量为2 - 12克/千克原料。

• 在果脯、蜜饯、果酱中替代蔗糖时，用量为2 - 12克/千克原料；在调味品、腌制品中替代蔗糖时，用量为0.1 - 0.6克/千克原料。

工业领域

• 用途：甜菊糖可用于制造口服液、口腔清洁剂、化妆品等产品中，作为甜味剂或风味调节剂。

• 用法及用量：

• 在工业应用中，甜菊糖的具体用法和用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。

• 例如，在口服液中，甜菊糖的用量可能为每千克产品中添加0.05 - 0.10克，具体用量需通过实验和优化来确定。

化工领域

• 用途：甜菊糖在化工领域的应用相对较少，但可能用于某些特殊化学品的合成或作为添加剂使用。

• 用法及用量：

• 由于甜菊糖在化工领域的应用不普遍，因此无法提供具体的用法用量信息。

• 在实际应用中，需要根据具体的化学反应和产品要求进行试验和调整。

纺织行业

• 用途：甜菊糖在纺织行业中的应用相对有限，但可能用于某些特殊类型的纺织品处理或染色过程。

• 用法及用量：

• 具体应用和用量因产品而异，需根据纺织品的特性和生产工艺来确定。

• 例如，在某些纺织品染色过程中，甜菊糖可能作为助剂使用，用量可能为每千克纺织品中添加少量（如几克），具体用量需通过实验确定。

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