糖精钠

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糖精钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

糖精钠的CAS号主要有 128-44-9，此外，糖精钠水合物的CAS号为 82385-42-0。

2. 分子式

糖精钠的分子式为 C₇H₄NNaO₃S，分子量为 205.166；糖精钠水合物的分子式为 C₇H₈NNaO₄S，分子量为 225.19。

3. 简介

糖精钠是一种人工合成的甜味剂，由邻磺酰苯甲酰亚胺与氢氧化钠反应制得。其甜度约为蔗糖的 200 - 500 倍，且热量极低，几乎不被人体吸收。糖精钠具有耐高温、耐酸碱、价格低廉等特点，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 性状

• 外观：无色结晶或白色结晶性粉末。

• 气味：无臭或微有香气。

• 味道：味浓甜带苦，浓度大时苦味更明显。

• 溶解性：易溶于水，在乙醇中略溶。

• 其他性质：易风化，在酸性条件下加热甜味会消失，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：糖精钠可用作食品的甜味剂，用于制造低热量或无热量的食品和饮料，如一般饮料、果冻、凉果、蛋白糖、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包等。

• 用法及用量：

• 在饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、冰激淋、冰棍、糕点、饼干、面包等食品中，最大使用量为 0.15g/kg（以糖精计）。

• 在瓜子等干果、果仁、五香豆、炒豆类中，最大使用量为 1.0g/kg。

• 在话梅、陈皮、话李、花杏甘、草橄榄、甘草、金桔、杨梅干、芒果干、无花果干等食品中，最大使用量为 5.0g/kg。

• 高糖果汁（味）饮料，按稀释倍数的 80%加入糖精钠，且可与规定的其它甜味剂混合使用。

工业领域

• 用途：糖精钠可用作工业产品中的甜味剂，如口香糖、牙膏、漱口水等日化产品。此外，还可作为电镀镍铬的增亮剂、渗透剂等。

• 用法及用量：

• 在工业产品中，将适量的糖精钠添加到配方中，以达到所需的甜味效果。具体用量应根据工业产品的配方和要求来确定，通常需要经过实验和测试来确定最佳用量。

• 在电镀行业中，糖精钠的用量根据电镀工艺和要求确定，一般作为添加剂使用，用量较小。

化工领域

• 用途：糖精钠在化工领域可用于合成其他化学品，或作为某些化学反应的催化剂、稳定剂等。

• 用法及用量：

• 在化工合成中，糖精钠的具体用量和用法需根据化学反应和产品要求确定。通常需要经过实验和优化来确定最佳用量和反应条件。

纺织行业

• 用途：糖精钠在纺织行业中的直接应用较少提及，但基于其化学性质，可能在某些纺织品处理或染料中有潜在用途。

• 用法及用量：

• 由于糖精钠在纺织行业的应用尚不普遍，因此无法提供具体的用法和用量信息。在实际应用中，需要根据纺织品的种类、加工工艺和所需性能进行试验和调整。

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