菊粉

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菊粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

菊粉的CAS号为 9005-80-5。

2. 分子式

菊粉的分子式通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n代表聚合度，范围为2~60。

3. 简介

菊粉，又名菊糖，是一种天然的水溶性膳食纤维，属于植物储备性多糖。它主要由D-果糖经β(1→2)糖苷键连接而成，末端常含有一个葡萄糖基。菊粉在自然界中分布广泛，如菊芋、菊苣根等植物中均含有菊粉。

4. 性状

• 外观：白色粉末状物，无定性态。

• 气味：纯品无味，但一般菊粉中可能混有少量单糖或双糖而略带甜味。

• 溶解性：易溶于水，微溶于冷水和酒精，在水中溶解度随温度升高而增大。

• 熔点：约176~181℃。

• 比重：约1.35。

• 吸湿性：易吸收空气中水分。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：
  菊粉在食品工业中可用作天然甜味剂、增稠剂、膳食纤维补充剂等。它可用于生产低糖、低热量食品，如酸奶、饮料、饼干、面包等，以增加产品的膳食纤维含量，同时保持或改善产品的质地和口感。

• 用法及用量：
  作为食品添加剂，菊粉的添加量通常根据食品的种类和配方要求确定。一般来说，添加量在产品总重量的0.5%~5%之间，具体用量需通过实验优化确定。

工业领域

• 用途：
  在工业领域，菊粉可作为生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆等产品的原料。这些产品可广泛应用于食品、保健品等领域。

• 用法及用量：
  工业应用中的菊粉用量和方法需根据具体工艺和所需效果进行调整。一般来说，菊粉可以通过特定的工艺条件进行水解或转化，以制备所需的产品。具体用量需根据工艺参数和产品要求确定。

化工领域

• 用途：
  菊粉在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体。其独特的化学性质使其在特定化学反应中发挥作用。

• 用法及用量：
  化工应用中的菊粉用量和方法需根据具体化学反应和产品需求确定。菊粉可以通过特定的反应条件参与化学反应，以制备所需的化工产品。具体用量需通过实验确定。

纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中，菊粉的应用相对较少。然而，基于其良好的吸湿性和凝胶性，菊粉有可能在某些纺织品的功能性整理中发挥作用，如提高纺织品的吸湿排汗性能或赋予纺织品特定的触感。

• 用法及用量：
  纺织行业中的菊粉用量和方法需根据纺织品的类型和所需效果进行调整。一般来说，菊粉可以通过浸渍、涂层等方式应用于纺织品上。具体用量需通过实验优化确定。

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