L-盐酸赖氨酸

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L-盐酸赖氨酸基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：657-27-2

• 分子式：C₆H₁₄N₂O₂·HCl

• 分子量：182.65

• EINECS号：211-518-9

• 结构式：H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH·HCl

2. 简介

L-盐酸赖氨酸是赖氨酸的盐酸盐形式，属于氨基酸衍生物。该物质为白色结晶性粉末，易溶于水，在食品、化工等领域有广泛应用。作为重要的工业原料，其化学性质稳定，储存条件要求不高。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：极易溶（溶解度约70g/100mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：263-264℃（分解）

• pH值：1%水溶液pH4.0-5.0

• 比旋光度：[α]D²⁰+20.0°至+22.0°

• 水分含量：通常≤1.0%

• 重金属含量：≤10ppm

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 面制品改良剂

• 发酵食品加工助剂

• 饮料配方成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准

• 典型添加量：0.1%-0.5%（以产品总量计）

（2）工业应用

• 用途：

• 氨基酸表面活性剂原料

• 金属表面处理助剂

• 水处理剂成分

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定

• 典型用量：0.5%-5%（以配方总量计）

（3）化工领域

• 用途：

• 含氮有机化合物合成中间体

• 特殊功能材料原料

• 催化反应助剂

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定

• 典型用量：1%-10%（以反应体系计）

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维改性处理助剂

• 染色工艺辅助成分

• 纺织品后整理剂

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定

• 典型用量：0.1%-1%（以处理液计）

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