天门冬氨酸钠

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天门冬氨酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

天门冬氨酸钠存在两种常见CAS号：

• 3792-50-5（分子式C₄H₅NNaO₄）

• 5598-53-8（分子式C₄H₆NNaO₄）

分子式

• C₄H₅NNaO₄（对应CAS号3792-50-5）

• C₄H₆NNaO₄（对应CAS号5598-53-8）

简介

天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，具有优良的显鲜、防腐作用，在食品工业中常作为保鲜剂、防腐剂和风味改良剂使用，可替代味精。此外，它还可用作某些化学反应的原料或添加剂，参与制备其他化合物或材料。

性状

• 外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末

• 味觉：味清淡，味觉阈值0.16%

• 熔点：约140°C

• 沸点：264.1°C（760 mmHg）

• 溶解性：易溶于水（≥100 mg/mL），不溶于乙醇

• 密度：1.514 g/cm³

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 具体用量需根据食品种类、配方和法规要求确定。

• 例如，在饮料、罐头、调味品等食品中，添加量可能为每千克食品1~10克。

• 在果汁、酒类等饮料中作为分散剂使用，添加量需根据具体食品种类和所需风味确定。

• 在冰淇淋、冷饮等中改善味感及稳定性，用量需根据产品配方和工艺要求调整。

• 在面包、蛋糕、面条等烘焙食品中提高原材料利用率，具体添加量需通过试验确定。

• 用途：作为显鲜剂、防腐剂和风味改良剂，可替代味精，用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等食品。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用量和用法需根据化学反应的类型、条件和所需产物的不同而有所差异。

• 例如，在合成聚天冬氨酸时，添加量需根据反应物的摩尔比、反应温度、压力等条件进行调整。

• 作为某些化学反应的原料或添加剂，参与多种化学反应过程。

• 用于制备某些特定的工业产品，如聚合物、树脂等。

• 在某些工业过程中，可用于金属表面的处理或清洗。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量和用法需根据具体产品的生产工艺和需求确定。

• 例如，在制造合成树脂时，添加量需根据树脂的种类、性能和生产工艺等因素进行调整。

• 作为合成其他氨基酸和生物活性分子的原料。

• 用于制备某些特定的化工产品，如表面活性剂、螯合剂等。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工需求和产品要求确定。

• 可能需要与其他纺织助剂进行配合使用，以达到所需的加工效果。

• 由于应用尚处于探索阶段，具体用法用量尚未明确，需根据实际情况进行调整。

• 可能用于纺织品的染色、印花或整理等过程中，作为辅助材料使用。

• 有助于改善纺织品的性能或外观，提高纺织品的品质和市场竞争力。

• 用途：

• 用法用量：

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