L-天门冬氨酸钠 新品

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L-天门冬氨酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-天门冬氨酸钠的CAS号存在多个记录，常见的有3792-50-5和5598-53-8。其中，3792-50-5对应的分子式为C₄H₅NNaO₄，5598-53-8对应的分子式为C₄H₆NNaO₄。

分子式

• C₄H₅NNaO₄（对应CAS号3792-50-5）

• C₄H₆NNaO₄（对应CAS号5598-53-8）

简介

L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品工业的保鲜剂、防腐剂和风味改良剂，可替代味精。它易溶于水，不溶于乙醇，天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

性状

L-天门冬氨酸钠为无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，味清淡，味觉阈值0.16%，熔点约140°C，水溶性良好（≥100 mg/mL），密度为1.514g/cm³。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 具体用量根据食品种类和配方要求确定，一般添加量为食品总质量的0.1%~1%。

• 例如，在橘子汁等清凉饮料中，可增加清凉感；与其他调味品合用，有增效作用；与糖精钠合用，可减去苦味。

• 用途：作为保鲜剂、防腐剂和风味改良剂，可替代味精，用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等食品。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 根据具体生产工艺和产品要求确定，通常需要通过实验优化使用量。

• 用途：在某些工业催化过程中，可作为催化剂或催化剂载体；用于一些特殊工业产品的生产，作为原料参与反应。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 依据化学反应体系和化工产品的配方要求进行调整，需结合实验数据确定合适的用量。

• 用途：可作为有机合成中间体，参与某些化学反应；在某些材料合成中可能作为反应组分，改善材料的性能。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 需根据具体的纺织工艺和产品要求确定使用量，一般先进行小试，再根据试验结果调整用量。

• 用途：可能作为某些纺织助剂的成分，以改善纤维的性能；在某些特殊纺织工艺中可能作为添加剂使用。

• 用法用量：

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