L-乳酸钙

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L-乳酸钙的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-乳酸钙常见的CAS号有28305-25-1（无水物）和5743-47-5（五水合物）。

分子式

L-乳酸钙的分子式通常表示为C6H10CaO6·xH2O（x=0～5），五水合物的分子式为C6H20CaO11。

简介

L-乳酸钙是一种化学物质，为白色晶状粉末，无异味，溶解度优于乳酸钙，不溶于无机溶剂。它由L-乳酸与碳酸钙（或氢氧化钙）合成制得，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

性状

L-乳酸钙为白色晶状粉末，无异味，极易溶于水，溶解性优于乳酸钙，不溶于无机溶剂。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：L-乳酸钙主要用作食品添加剂，为食品提供钙元素，还可作为面包、糕点等食品的缓冲剂、膨松剂。

• 用法用量：添加量通常根据食品的种类和所需的钙含量来确定。例如，在果酱和果冻中，为使pH值保持在2.8～3.5，添加量为200mg/kg（以Ca计）；在番茄罐头中，丁状或片状添加量为800mg/kg（以Ca计），整装添加量为450mg/kg（以Ca计）；在葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头中添加量为350mg/kg（以Ca计），在酸黄瓜中添加量为250mg/kg；在冷饮、食用酪蛋白酸盐中按GMP添加。具体用量应遵循国家相关法规和标准，如GB2760、GB14880-94等。

2. 工业领域

• 用途：L-乳酸钙在工业领域可能用作某些化学反应的原料或助剂，用于调节反应体系的酸碱度或提供所需的钙离子，还可能用于制造化工产品、塑料稳定剂等。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体的工业过程和需求来确定。

3. 化工领域

• 用途：L-乳酸钙可能作为某些特定化工产品的原料或添加剂使用，用于改善产品的性能或满足特定的生产需求。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的要求和条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：L-乳酸钙在纺织行业中的直接应用相对较少提及，但理论上它可能作为某种特定工艺或产品的添加剂使用，例如用于改善纺织品的某些性能或外观。

• 用法用量：具体应用和用量尚待进一步研究和探索，可能因产品特性和工艺要求而有所不同。

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