大豆肽粉

大豆肽粉厂家 大豆肽粉生产厂家 大豆肽粉 工厂 大豆肽粉价格 大豆肽粉报价 大豆肽粉添加量

大豆肽粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

大豆肽粉的CAS号为 107761-42-2。

2. 分子式

大豆肽粉的分子式通常表示为 C₂₀₃H₃₁₁N₅₅O₆₀S，但因其为混合肽产品，分子式会因氨基酸组成的不同而有所差异。

3. 简介

大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800Dalton的混合肽产品，由大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到。大豆肽粉以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，分子质量在10000u以下。其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。

4. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末。

• 气味：无豆腥味。

• 溶解性：易溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

• 稳定性：在pH2-10的任何酸碱条件下都能完全溶解，且加热不凝固、酸性不沉淀，具有良好的加工性能。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养强化剂，为食品提供蛋白质来源。

• 可用于面制品、肉制品、乳制品、饮料、健康食品等多个领域。

• 用法用量：

• 液体食品（如牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等）：用量为 0.1%~1.0%。

• 乙醇饮料（如白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等）：用量为 0.1%~0.5%。

• 固体食品（如奶粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等）：用量为 5%~25%。

• 保健食品（如营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液等）：根据具体配方和需求确定用量。

工业领域

• 用途：

• 用作乳化剂、胶凝剂、稳定剂等，用于生物医药、保健品、化妆品等工业领域。

• 还可用于制备生物活性肽、功能性肽等高级肽类物质。

• 用法用量：

• 根据具体工业应用需求，通过酶解、提取、纯化等工艺将大豆蛋白质转化为肽物质，再根据具体需求进行后续加工和应用。

• 用量需根据具体工艺和产品需求进行调整。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但具体应用尚未完全开发。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需要根据具体的化学反应和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中的直接应用并不常见，但未来可能会探索其作为纺织品生产中的功能性添加剂或整理剂的可能性，如用于改善纺织品的柔软度、光泽度等。

• 用法用量：

• 具体的用法和用量需要根据实际需求和工艺要求来确定，目前尚无具体的数据可供参考。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...