芝士粉

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芝士粉的基础信息及行业应用指南

一、基础信息

1. CAS号
   芝士粉为天然奶酪制品的粉末化形态，成分复杂且随原料奶酪种类、生产工艺差异而变化，无统一CAS号。部分产品可能标注特定成分编号（如奶酪中特定成分的CAS号为74-79-3），但该编号仅代表提取物中部分成分，不能涵盖整体。

2. 分子式
   芝士粉为混合物，包含蛋白质、脂肪、矿物质（如钙、磷）、维生素等成分，无固定分子式。

二、行业应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为风味增强剂，为食品提供浓郁的芝士风味；

• 作为天然着色剂，赋予食品淡黄色至金黄色色泽；

• 作为营养强化剂原料，提供蛋白质、钙等营养成分。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，混合均匀后加工；

• 撒施于食品表面，提升风味和视觉吸引力。

• 用量：

• 烘焙食品（如面包、蛋糕）：添加 2%-5% 可提升芝士风味；

• 乳制品（如酸奶、冰淇淋）：添加 1%-3% 可增添奶香；

• 调味品（如酱料、沙拉酱）：添加 0.5%-2% 可丰富口感；

• 方便食品（如方便面、速冻水饺）：添加 1%-5% 可作为配料使用。

• 根据食品类型和配方调整，建议范围为食品总重量的 0.5%-10%。例如：

2. 工业领域

• 用途：

• 作为填充剂或稳定剂，用于工业产品的生产；

• 作为风味添加剂，提升产品的市场吸引力。

• 用法：

• 根据产品配方，将芝士粉与其他原料混合调配；

• 通过特定工艺条件加工，确保产品性能稳定。

• 用量：

• 橡胶制品：添加 0.5%-3% 可提升产品吸引力；

• 塑料制品：添加 1%-5% 可赋予特定风味。

• 无统一标准，需根据产品配方和工艺要求调整。例如：

3. 化工领域

• 用途：

• 利用其抗氧化成分（如多酚类物质），开发环保型化工产品（如抗氧化剂、稳定剂）；

• 作为某些化学反应的助剂或催化剂载体。

• 用法：

• 根据化学反应和工艺条件，将芝士粉进行预处理或提纯后使用；

• 结合具体需求，优化工艺参数。

• 用量：

• 抗氧化剂：添加 0.1%-1% 可延长化工产品使用寿命；

• 催化剂载体：添加量需根据反应效率调整。

• 需通过小试实验确定，避免过量影响反应选择性。例如：

4. 纺织领域

• 用途：

• 作为功能性整理剂，为纺织品提供独特的风味或触感；

• 理论上可用于纺织品染色，提供特定色泽。

• 用法：

• 通过喷洒、浸泡或染色等方式施用于纺织品；

• 结合纺织品种类和工艺要求，优化处理条件。

• 用量：

• 宠物纺织品：喷洒 0.5%-2% 的芝士粉溶液可提升产品吸引力；

• 功能性纺织品：浸泡于 1%-5% 的溶液中可赋予特定风味。

• 具体用量需根据纺织品种类和染色需求确定。例如：

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