姜黄粉

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姜黄粉的CAS号与分子式

姜黄粉的核心成分姜黄素的CAS号为 458-37-7，分子式为 C₂₁H₂₀O₆，分子量为368.37。由于姜黄粉为天然植物提取物，成分复杂（含姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素等），无统一分子式表述，但核心成分姜黄素的分子式已明确。

姜黄粉在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

姜黄粉作为天然黄色素，适用于以下食品类别：

• 适用范围：冰淇淋、饼干、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、豆奶饮料、膨化食品、腌渍蔬菜、即食谷物、调制乳粉等。

• 具体用量：

• 腌渍蔬菜：按姜黄素计，使用量为 0.01g/kg。

• 即食谷物：使用量为 0.03g/kg。

• 膨化食品：使用量为 0.2g/kg。

• 调制乳粉：使用量为 0.4g/kg。

• 其他食品（如冷冻饮品、果酱、方便米面制品等）：可按生产需要适量使用。

• 使用特点：色调稳定，但需避光保存以防褪色。在咖喱粉生产中，姜黄粉是主要原料，可提供特征性的黄色和香气，用量根据产品配方调整，一般占原料总量的 1%-5%。

工业领域

姜黄粉在工业领域的应用包括：

• 饲料添加剂：

• 猪饲料：推荐使用量为 1-2kg/T。

• 鸡饲料：推荐使用量为 1-1.5kg/T。

• 水产饲料：推荐使用量为 2-4kg/T。

• 其他工业应用：姜黄粉中的姜黄素对真菌和细菌有一定作用，可用于减少农作物病害发生。用法为将姜黄粉制成粉末或液体，喷洒在田间，用量根据需求调整，具体需结合农作物类型和病害情况确定。

化工领域

姜黄粉在化工领域的应用包括：

• 原料或催化剂：姜黄粉中的姜黄素可用于合成香料、抗氧化剂等化工产品，参与酯化、缩合等化学反应。

• 具体用量：按反应物重量添加 0.1%-2%，具体依反应条件和产物要求调整。

• 合成香料：按反应体系需要添加，一般占总反应物的 1%-5%。

纺织行业

姜黄粉在纺织行业的应用包括：

• 天然染料：姜黄粉可用于纺织品染色，提供黄色或橙黄色调。

• 染色工艺：每500毫升染液添加 20克 姜黄粉，煮沸40分钟后使用。媒染剂（如明矾）用量为布料重量的 5%-15%，水为布料重量的 20-30倍。

• 功能性整理：探索改善纺织品性能（如防霉）的潜在应用，用量需根据纺织品种类和生产工艺确定。

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