壳聚糖谷氨酸盐厂家

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壳聚糖谷氨酸盐的CAS号与分子式

• CAS号：84563-76-8

• 分子式：C₂₃H₄₄N₄O₁₇

壳聚糖谷氨酸盐在各领域的应用与用法用量

食品添加剂领域

壳聚糖谷氨酸盐可用于烘焙食品、肉制品、液态食品及调味品中，主要发挥稳定、保鲜及口感调节作用。

• 烘焙食品（如面包、饼干）：添加量为 0.5%~1.5%，通过调节面筋网络结构改善质地。

• 肉制品/鱼制品：添加量为 0.5%~2%，形成保护膜减少水分流失。

• 液态食品（如奶制品、饮料、果汁）：添加量为 0.1%~0.5%，提升体系稳定性。

• 调味品/罐头：添加量为 0.5%~1.5%，防止分层并延长保质期。

工业领域

壳聚糖谷氨酸盐在水处理、油田开采及纺织印染中作为功能性添加剂使用。

• 水处理：添加量为 10~50 mg/L（以循环水体积计），通过絮凝作用去除悬浮物。

• 油田开采：添加量为 0.5%~1%，作为增稠剂提升钻井液携砂能力。

• 纺织印染：添加量为 1%~2%，改善织物手感并增强染色均匀性。

化工领域

壳聚糖谷氨酸盐在化工生产中主要用于制备高分子材料及催化剂载体。

• 高分子材料合成：作为交联剂参与反应，用量根据目标分子量调整。

• 催化剂载体：通过物理吸附固定酶或金属催化剂，用量需根据反应体系优化。

纺织行业

壳聚糖谷氨酸盐用于纺织品后整理，赋予其功能性特性。

• 改性处理：通过浸渍、涂层或印花工艺施加，添加量为 1%~2%（以织物重量计），可提升防水、防火或抗菌性能。

• 工艺优化：需控制温度、pH值及处理时间，确保成膜均匀性。

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