海藻聚糖厂家

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海藻聚糖（以海藻糖为代表）的CAS号与分子式

海藻糖的CAS号存在两种标注形式：

• 二水合物：99-20-7

• 无水形式：6138-23-4
  其分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁（无水），分子量为342.3，熔点范围为97-203℃（因结晶形态不同而异）。

各行业用途、用法及用量说明

食品添加剂领域

• 用途：

• 甜味剂：甜度约为蔗糖的45%，适用于低糖食品开发，如巧克力、糖果、饮料等。

• 保湿剂：维持食品水分，防止淀粉老化，常用于面包、蛋糕等烘焙食品。

• 稳定剂：抑制食品分层、沉淀，延长保质期，例如在果酱、调味酱中应用。

• 防腐剂：通过抑制微生物生长延长食品货架期，适用于肉制品、调味料。

• 用法：

• 直接添加到食品配方中，或与其他原料混合使用。

• 在烘焙食品中，可在配料阶段与面粉、糖、酵母等原料一起混合均匀。

• 用量：

• 饮料：碳酸饮料、果汁饮料中添加量为3%-10%；茶饮料中添加量为2%-8%；功能性饮料中添加量为5%-15%。

• 烘焙食品：面包中添加量为面粉质量的3%-5%；蛋糕中添加量为5%-10%。

• 糖果：添加量根据产品甜度需求而定，通常为总糖量的20%-50%。

• 肉制品：腌制过程中添加量为肉质量的1%-3%。

工业领域

• 用途：

• 高蛋白质防护剂：保护蛋白质结构，防止其在加工过程中变性。

• 喷雾干燥风味保持剂：在喷雾干燥过程中保持食品的风味和营养成分。

• 用法：

• 作为添加剂直接加入到工业产品配方中。

• 用量：

• 具体用量需根据产品特性和需求进行选择和调整，无统一标准。

化工领域

• 用途：

• 还原剂：参与化学反应，提供还原性环境。

• 磺化剂：用于磺化反应，引入磺酸基团。

• 脱氯剂：去除化学物质中的氯元素。

• 漂白剂：用于漂白过程，去除色素。

• 用法：

• 作为反应原料或助剂参与化学反应。

• 用量：

• 具体用量需根据反应条件和产品要求确定，例如在D-76显影液配方中，海藻糖的添加量为100克（配制1000毫升显影液）。

纺织行业

• 用途：

• 保湿剂：提高纤维的柔软度和舒适性，防止纤维干燥变硬。

• 柔软剂：使纺织品手感更加柔软，提升穿着体验。

• 用法：

• 在纺织品整理过程中添加，或作为浸渍液使用。

• 用量：

• 一般为纺织品总量的1%-5%，具体用量需根据纺织品类型和工艺要求来确定。

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