谷氨酸二乙酸四钠

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谷氨酸二乙酸四钠的CAS号为51981-21-6，分子式为C₉H₉NNa₄O₈（或写作C₉H₁₃NO₈·4Na，具体形式可能因钠离子结合方式略有差异）。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为螯合剂，络合食品中的金属离子（如钙、镁、铁等），减少金属离子对食品品质的影响，延缓氧化过程，延长保质期。

• 适用范围包括乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

• 用法用量：

• 通常以溶液形式添加，或与其他食品成分混合均匀。

• 添加量需根据食品类型和加工工艺确定，一般添加量为0.05%~0.2%（以产品重量计）。

工业领域

• 金属表面处理：

• 去除金属表面杂质，保护金属表面，提升金属质量和使用寿命。

• 用量需根据金属种类、处理工艺及目标效果确定，通常为每吨产品中添加1~5千克。

• 水处理：

• 作为软水剂，去除水中的钙、镁离子，防止水垢生成。

• 用量需根据水质条件确定，通常为处理体系总重量的0.05%~0.2%。

• 油田水处理：

• 作为螯合剂，去除水中的重金属离子（如铜、镉、镍等），防止水垢形成。

• 用量需根据油田条件和工艺要求确定。

• 电镀工艺：

• 作为添加剂，稳定镀液成分，减少杂质干扰。

• 用量需根据电镀液成分和电镀条件确定。

化工领域

• 分析化学：

• 用作基准试剂和螯合滴定剂，参与化学反应中的金属离子定量分析。

• 有机合成：

• 参与特定化学反应，促进反应进行或提高产物选择性（如作为某些反应的催化剂或稳定剂）。

• 用量需根据反应类型和工艺条件确定，通常为反应体系总重量的0.1%~2%。

• 造纸工业：

• 作为漂白助剂，提升荧光增白效率，同时抑制纸浆泛黄。

• 用量需根据产品配方和工艺要求确定。

• 日化用品：

• 用于洗衣液、衣物预处理剂、工业清洗剂、洗车液、汽车内饰清洁剂、除冰剂等，具有优异的去污效果。

• 用量需根据产品类型和配方确定。

纺织行业

• 染色工艺：

• 作为金属离子螯合剂，防止染液中的金属离子破坏染料分子结构，提升色牢度。

• 用量需根据纺织品种类和加工工艺确定，通常为染液总重量的0.5%~5%（质量分数）。例如，在棉织物活性染料低给液染色中，最佳用量为75g/L。

• 纺织品后整理：

• 抑制金属离子催化氧化反应导致的织物黄变。

• 用量需根据纤维类型和加工工艺确定。

• 数码印花：

• 作为墨水稳定剂，防止喷头堵塞。

• 用量需根据墨水类型和印花工艺确定。

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