D-精氨酸

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D-精氨酸的基础信息

• CAS号：157-06-2

• 分子式：C₆H₁₄N₄O₂

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 增味剂：用于肉制品、调味料、面包等食品，赋予咸味和鲜味，优化质地和口感。

• 风味调节：在调味料中添加可增强鲜味感知，提升食品风味层次。

• 用量：

• 通用添加量：每公斤食品添加0.1~0.5克，具体需根据食品种类和配方调整。

• 调味料：添加量为0.2~0.5克/公斤，以增强鲜味效果。

工业领域

• 用途：

• 合成中间体：用于制备其他氨基酸（如L-鸟氨酸、L-瓜氨酸）及生物活性物质。

• 多肽与蛋白质制备：参与脱水反应形成肽键，构建多肽链或蛋白质结构。

• 用量：

• L-瓜氨酸合成：添加量为反应物总质量的10%~20%，需通过小试优化反应条件以确保产物纯度。

• 其他合成反应：用量需根据目标产物的化学计量比确定，确保反应效率。

化工领域

• 用途：

• 手性诱导剂：在有机合成中控制产物的立体构型，确保手性纯度。

• 生物催化反应：作为酶促反应的底物或辅助因子，参与特定化学转化。

• 用量：

• 手性合成：用量需根据反应类型和工艺条件调整，通过实验确定最佳催化条件以避免副反应。

纺织行业

• 用途：

• 纺织品处理：潜在应用于改善纤维的染色性能或提高织物柔软度。

• 染色工艺：作为助剂优化染料与纤维的结合，提升染色效果。

• 用量：

• 染色工艺：添加量可能为染料用量的0.5%~2%，需通过小试验证工艺可行性。

• 其他处理：具体用量需根据纤维种类和工艺要求确定，目前应用尚处于研究阶段。

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