棕榈酸

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棕榈酸的CAS号与分子式

棕榈酸的CAS号为 57-10-3，分子式为 C₁₆H₃₂O₂，分子量为256.42。它是一种饱和高级脂肪酸，广泛存在于棕榈油、动物脂肪及部分植物油中。

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

1. 用途

• 作为消泡剂，可减少食品加工过程中的泡沫产生，提升生产效率。

• 作为乳化剂，通过酯化反应生成的甘油酯、蔗糖酯等衍生物，可促进油水分散，防止油脂分层，广泛应用于人造奶油、起酥油、巧克力涂层等产品中。

• 作为香料配料，具有特殊香气，可用于软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、调味料等，增添风味。

2. 用法与用量

• 在调味料中，按FEMA规定，最高用量为 1.0mg/kg。

• 在软饮料中，用量为 0.25-0.40mg/kg；冷饮中为 30mg/kg；糖果中为 3.5mg/kg；焙烤食品中为 25mg/kg。

• 在食用油脂（如低芥酸菜籽油、可可脂、棕榈油等）中，棕榈酸及其衍生物的用量为 10mg/kg；在菠萝罐头、橘皮果冻、果酱等中，用量为 10mg/kg；在速冻土豆片（以食油量计）、汤粉中，用量为 1mg/kg。

工业领域

1. 用途

• 作为润滑剂与脱模剂，棕榈酸及其酯类可降低金属加工过程中的摩擦阻力，或帮助塑料制品顺利从模具中脱出。

• 作为软化剂与防锈剂，可用于制造润滑脂、软化剂和防锈剂，保护设备并延长使用寿命。

• 作为蜡烛与肥皂原料，棕榈酸是生产蜡烛、肥皂的重要原料，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂。

2. 用法与用量

• 在金属加工润滑剂中，棕榈酸的用量需根据加工材料的硬度和加工精度调整，通常溶解于矿物油后使用。

• 在塑料脱模剂中，棕榈酸酯类的用量需根据模具大小和塑料制品的复杂程度确定，通常配制成溶液后喷洒于模具表面。

化工领域

1. 用途

• 作为表面活性剂原料，棕榈酸酯类具有较高的溶解性和表面活性，是制造合成洗涤剂、织物柔软剂的原料。

• 作为塑料抗氧剂与油墨稳定剂原料，棕榈酸衍生物（如抗坏血酸棕榈酸酯）可用于延缓高分子材料及印刷油墨的氧化老化。

• 作为合成酯原料，棕榈酸异辛酯在纺织工业中也有应用，可改善织物的柔软性和顺滑度。

2. 用法与用量

• 在醇酸树脂的制造中，将棕榈酸与多元醇在催化剂作用下进行酯化反应，具体用量根据化学反应类型和工艺要求确定。

• 在棕榈酸异辛酯的制造中，将棕榈酸与异丙醇在酸性催化剂作用下进行酯化反应，用量需根据产品需求调整。

纺织行业

1. 用途

• 作为纺织助剂，棕榈酸及其衍生物可用于油剂、整理剂的抗氧化，防止油脂成分氧化导致织物手感变差。

• 作为储存稳定剂，可延缓染料或助剂的氧化变质。

• 作为合成酯原料，棕榈酸异辛酯可改善织物的柔软性和顺滑度。

2. 用法与用量

• 在纺织助剂应用中，棕榈酸或其衍生物的用量通常为处理液质量的 0.001%-0.01%（如油剂配方中约 0.005%-0.01%）。

• 在合成酯应用中，用量需根据织物类型和整理要求确定，通常通过喷洒或浸渍方式处理织物，使棕榈酸或其衍生物附着在织物纤维上。

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