脱脂奶粉

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脱脂奶粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途

CAS号

脱脂奶粉的CAS号为68514-61-4。

分子式

脱脂奶粉并非单一化合物，其成分复杂，主要包含蛋白质、碳水化合物、矿物质等，无法用单一分子式表示。不过，在化学文献中，有时会用脱脂奶粉中某种代表性成分的分子式来描述，如C₁₂H₂₂O₁₁（乳糖的分子式），但这并不代表脱脂奶粉的整体分子式。

简介

脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的加工产品，脂肪含量可降低至1%左右，其他成分变化不大。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是一种常用的食品原料和添加剂。

性状

• 外观：白色或类白色粉末，色泽均匀有光泽。

• 气味：具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭。

• 溶解性：易溶于水，温水溶解后应均匀溶解，不可有浮悬物及沉淀。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 脱脂奶粉常用于制作低脂或脱脂的乳制品，如酸奶、乳酸菌饮料等。

• 它还可作为食品添加剂，用于饼干、糕点、冰淇淋等食品中，提供乳香和营养价值。

• 用法用量：

• 根据具体产品的配方和口感需求进行调整，无统一标准。

• 在烘焙食品中，脱脂奶粉的用量通常为面粉用量的2%~25%，平均为15%。

• 在饮料和冰淇淋等产品中，具体用量需根据产品配方进行调整。

2. 工业领域

• 用途：

• 脱脂奶粉可作为有机原料，用于制作各种化工产品，如涂料、塑料等，提供产品的稳定性和耐用性。

• 它还可作为柔软剂和抗静电剂应用于洗涤剂中，添加量约为洗涤剂总量的1%~3%，可能有助于提高洗涤剂对某些污渍的去除能力。

• 用法用量：

• 需根据产品的特性和生产需求进行确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 脱脂奶粉可作为原料或添加剂，用于生产润滑剂、洗涤剂等化工产品，提高产品的性能和稳定性。

• 用法用量：

• 同样需根据产品的特性和生产需求进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 脱脂奶粉在纺织行业的应用并不普遍，但未来可能在某些特定的纺织品处理过程中发挥一定的作用，如作为柔软剂或整理剂等。

• 用法用量：

• 目前关于脱脂奶粉在纺织行业中的具体应用和用法用量尚无明确报道，如需使用，应根据具体产品的特性和工艺要求进行详细研究和测试。

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