L-苏糖酸镁

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L-苏糖酸镁的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

778571-57-6

分子式

C₈H₁₄MgO₁₀

简介

L-苏糖酸镁是一种特定的镁盐，由镁离子与L-苏糖酸根结合而成，后者是维生素C的一种代谢产物。L-苏糖酸镁在商业产品和研究中通常以一水合物的形式存在，其研发初衷是为了提高镁的生物利用度，特别是促进镁进入中枢神经系统。与传统镁盐相比，L-苏糖酸镁能更有效地穿过血脑屏障，这一特性使其在相关领域的应用研究中备受关注。

性状

• 外观：白色至米白色固体或白色细粒状粉末

• 气味：无臭

• 溶解性：易溶于水

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作稳定剂、增稠剂、pH调节剂和螯合剂等，可提高食品的质地、稳定性和口感。

• 用法用量：

• 在面包、面团、糕点等烘焙食品中，用量一般为每千克食品添加0.1 - 1克。

• 在果酱、果汁等饮料中，添加量通常为食品总重量的0.2% - 1.2%，具体用量可根据产品需要进行调整。

• 在调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）中，使用量通常在300mg/kg至1100mg/kg（以镁计）之间；在饮料类中（特定品种除外），使用量通常在30mg/kg至60mg/kg（以镁计）之间。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作螯合剂、缓蚀剂、催化剂等，用于金属表面处理、废水处理、化学反应催化等工艺。

• 用法用量：

• 在金属表面处理剂中，用于镀锌、镀铬、电镀等工艺，具有良好的缓蚀效果，用量根据具体工艺而定。

• 作为水处理剂、油田钻井液稳定剂、洗涤剂和染料工业中的络合剂等，具体用量根据不同的工业应用需求而定，一般在0.1% - 2%之间。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于合成多种化学物质，作为有机合成的中间体，在某些化学反应中起催化剂或配体的作用。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据不同的反应和需要来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中的具体应用尚不广泛，但可能涉及纤维的改性和加工过程。

• 用法用量：

• 详细的用途和用量需根据纺织工艺和产品需求来确定。

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