特丁基对苯二酚1948-33-0

基本信息1

• 中文名称：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。

• 英文名称：Tert - butylhydroquinone，简称 TBHQ。

• 分子式：\(C_{10}H_{14}O_2\)。

• 分子量：166.22。

• CAS 号：1948 - 33 - 0。

理化性质1

• 外观：白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味。

• 熔点：126.5 - 128.5℃。

• 沸点：300℃。

• 溶解性：溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等，几乎不溶于水，25℃时，在水中的溶解度小于 1%；95℃时，在水中的溶解度为 5%。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。

性能与用途1

• 食品领域：作为抗氧化剂广泛用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、腌肉制品及膨化食品等。其抗氧化性能优于丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG），能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，还可抑制细菌、霉菌和黄曲霉素 B1 等微生物产生。

• 化妆品领域：可防止化妆品氧化酸败，保证化妆品质量安全。

• 香精香料领域：用于延缓香精的氧化变质，同时提高其稳定性，并延长储存时间。

• 化工领域：可作为有机合成中间体，用于合成高分子抗氧化剂、2,5 - 二叔丁基对苯二酚以及食品抗氧剂丁基羟基茴香醚（BHA）等。

• 其他领域：用于动物饲料可保证饲料安全，用于生物柴油能显著提高其抗氧化能力。