DL-酒石酸,无水物,含量99.5%,高纯度外消旋酒石酸,酸味剂,食品级,国标,FCC标准

DL-酒石酸 （无水物，结晶品，一水物）含量99.5%以上是一种重要的有机酸，广泛应用于食品、医药、化工等多个领域。本产品介绍将从基本信息、功能用途、质量标准到应用案例进行全面阐述，帮助您更好地了解这一多功能添加剂，并为产品推广提供专业内容支持。

产品基本信息

DL-酒石酸(DL-Tartaric Acid)是一种广泛使用的食品添加剂和化工原料，化学名称为2,3-二羟基丁二酸，是等量右旋(D-)和左旋(L-)酒石酸的外消旋混合物。

化学式：C₄H₆O₆

分子量：150.09

CAS编号：133-37-9

EINECS编号：205-105-7

外观：无色结晶或白色结晶粉末

气味：无嗅，具有明显酸味

溶解性：易溶于水(20.6%，20℃)、乙醇(5.01%)和乙醚(约1%) 

密度：1.697 g/cm³

熔点：200-206℃8

稳定性：在空气中稳定，加热至100℃时失去结晶水 

DL-酒石酸天然存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一 。工业上主要通过化学合成方法生产，确保产品纯度和一致性。

功能特性与优势

DL-酒石酸作为一种多功能添加剂，具有以下显著特性和优势：

酸味特性：

酸度为柠檬酸的1.3倍，特别适合作为葡萄汁的酸味剂 

能提供清爽的酸味，增强食品风味

螯合能力：

优异的金属离子螯合性能，可用作掩蔽剂 

在分析化学中用于掩蔽铁、铝、钛、钨等金属离子

抗氧化增效：

作为抗氧化增效剂，延长食品保质期 

与其他抗氧化剂协同作用，提高抗氧化效果

理化稳定性：

空气中稳定，不易分解 

热稳定性好，适合多种加工条件

安全认证：

经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良食品添加剂 

符合国际食品添加剂标准

主要用途与应用领域

DL-酒石酸因其独特的性质，在多个工业领域有着广泛应用：

食品工业应用

酸味剂与矫味剂：用于饮料(特别是葡萄汁)、糖果、果酱、罐头等食品，提供清爽酸味 

啤酒发泡剂：增强啤酒泡沫稳定性和持久性 

复配使用：常与柠檬酸、苹果酸等复配，用于清凉饮料、沙司、冷菜、发酵粉等 

抗氧化剂：作为食品抗氧化增效剂，延长保质期 

医药与化学工业

医药原料：用于制备酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等药物 

分析试剂：在定性定量分析中用作掩蔽剂 

化学合成：作为手性拆分剂和中间体

其他工业应用

制镜工业：作为助剂和还原剂，控制银镜形成速度，获得均匀镀层 

鞣革工业：用于皮革处理

照相工业：作为显影辅助剂

电讯器材：在电子元件制造中发挥作用 

质量标准与质检数据

执行标准

DL-酒石酸产品符合多项国际国内标准：

FCCIV：食品化学品法典第四版标准 

国家标准：符合中国食品添加剂标准 

企业标准：部分厂家执行更严格的企业标准 

技术指标

项目

规格要求

检测方法

外观    无色结晶或白色粉末    目测    

含量    ≥99%    滴定法    

熔点    200-206℃    毛细管法    

水分    ≤0.5%    卡尔费休法    

灼烧残渣    ≤0.05%    高温灼烧法    

重金属(以Pb计)    ≤10mg/kg    原子吸收法    

砷(As)    ≤3mg/kg    比色法    

氯化物    ≤0.01%    滴定法    

硫酸盐    ≤0.05%    比浊法    

包装与储存

包装规格：25kg/桶或25kg/牛皮纸袋 

储存条件：密封保存于阴凉干燥处，避免潮湿和高温 

保质期：通常为24个月，具体以厂家说明为准

产品优势与市场竞争力

高纯度保证：有效物质含量≥99%，确保产品性能稳定 

多功能应用：跨越食品、医药、化工等多个领域，市场需求广泛

安全认证： 符合国际食品添加剂标准 

稳定供应：规模化生产保证货源充足，支持大批量订购 

技术支持：专业团队提供应用指导和技术服务 

核心关键词：

DL-酒石酸

食品级酒石酸

酒石酸添加剂

CAS 133-37-9

2,3-二羟基丁二酸

 关键词：

食品酸味剂酒石酸

啤酒发泡剂DL-酒石酸

葡萄汁酸味调节剂

医药级酒石酸原料

抗氧化增效剂酒石酸

应用领域关键词：

饮料添加剂

糖果酸味剂

罐头食品添加剂

鞣革工业原料

制镜工业助剂

标题优化：

"食品级DL-酒石酸CAS 133-37-9|酸味剂|啤酒发泡剂| 

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