河北华阳L-谷氨酰胺氨基酸生产工厂

L-谷氨酰胺是一种条件性必需氨基酸，化学式 C₅H₁₀N₂O₃，分子量 146.15，CAS号 56-85-9。作为血液和肌肉中含量最丰富的游离氨基酸，在蛋白质代谢、免疫调节和肠道健康中发挥核心作用。

1. 基本化学性质

2. 生理功能

1. 能量供应：

• 肠道细胞首选能源（占全身消耗量30%）

• 通过糖异生维持血糖

2. 免疫调节：

• 淋巴细胞增殖必需底物

• 增强巨噬细胞吞噬功能

3. 蛋白质代谢：

• 肌肉蛋白合成调节剂

• 谷胱甘肽合成前体

4. 酸碱平衡：

• 肾脏氨生成的重要氮源

5. 脑功能：

• 谷氨酸/γ-氨基丁酸的前体

3. 主要应用领域

（1）临床营养

• 重症监护：

• 烧伤/创伤患者静脉营养（每日0.3-0.5g/kg）

• 化疗后黏膜修复

• 肠道健康：

• 肠易激综合征（IBS）辅助治疗

• 肠漏综合征营养支持

（2）运动营养

• 抗分解代谢：

• 运动后补充（单次5-10g）

• 减少肌肉蛋白分解

• 免疫支持：

• 马拉松运动员上呼吸道感染预防

（3）动物营养

• 畜禽养殖：

• 仔猪腹泻控制（饲料添加1-2%）

• 家禽抗应激剂

• 宠物食品：

• 犬猫肠道健康维护

（4）细胞培养

• 培养基关键成分：

• 杂交瘤细胞：2-4mM

• CHO细胞：6-8mM

4. 生产工艺

（1）发酵法（主流工艺）

• 菌种：

• 谷氨酸棒状杆菌（解除反馈抑制突变株）

• 大肠杆菌工程菌（产量80-100g/L）

• 工艺特点：

• 葡萄糖转化率≥30%

• 采用等电点结晶+离子交换纯化

• 最新菌株产酸达120g/L

（2）酶法

• 谷氨酰胺合成酶催化合成

5. 质量标准（USP-NF）

6. 安全与储存

• 安全性：

• GRAS认证（FDA）

• 耐受剂量：<0.75g/kg/日

• 禁忌症：

• 肝性脑病患者禁用

• 恶性肿瘤患者慎用

• 储存条件：

• 充氮气密封包装

• 相对湿度<60%，温度<25℃