河北华阳L-半胱氨酸氨基酸生产工厂

L-半胱氨酸是一种含硫的非必需氨基酸，分子式为 C₃H₇NO₂S，分子量 121.16，CAS号 52-90-413。它是蛋白质的基本组成单位之一，在生物体内可由蛋氨酸转化而来，同时也是谷胱甘肽（GSH）的前体，具有抗氧化、解毒、促进代谢等重要生理功能49。

1. 基本化学性质

2. 生理功能

1. 抗氧化作用：作为谷胱甘肽（GSH）的前体，清除自由基，保护细胞免受氧化损伤59。

2. 解毒功能：可结合甲醛、重金属（铅、镉）、酒精等毒素，促进其排出14。

3. 皮肤与毛发健康：促进角蛋白合成，改善皮肤弹性，减少黑色素沉积，用于美白护肤品17。

4. 免疫调节：增强白细胞活性，辅助治疗炎症和过敏反应9。

5. 促进代谢：参与辅酶A和牛磺酸的合成，影响能量代谢4。

3. 主要应用领域

（1）医药行业

• 肝脏解毒：用于重金属中毒、放射性损伤、肝炎等治疗48。

• 呼吸系统：其衍生物 N-乙酰半胱氨酸（NAC） 可分解痰液，治疗支气管炎27。

• 抗衰老与皮肤修复：用于治疗痤疮、湿疹等皮肤病9。

（2）食品工业

• 面包改良剂：打断面筋二硫键，增强面团弹性，改善面包口感2。

• 抗氧化剂：防止果汁褐变，延长食品保质期7。

• 营养强化：用于婴幼儿奶粉、宠物食品等8。

（3）化妆品

• 美白产品：抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成19。

• 烫发剂：替代硫基乙酸，减少头发损伤7。

（4）生物技术与农业

• 细胞培养：作为培养基补充剂，支持CHO细胞、杂交瘤细胞生长5。

• 植物基因工程：减少农杆菌转化过程中的组织褐变，提高大白菜遗传转化效率10。

4. 生产工艺

1. 提取法：水解毛发（胱氨酸）后，电解或化学还原制得8。

2. 合成法：

• β-氯丙氨酸法：通过氯丙烯酸甲酯与硫脲反应合成4。

• 酶法（味之素工艺）：利用微生物酶催化DL-2-氨基噻唑啉-4-羧酸（DL-ATC）不对称水解4。

5. 质量标准（医药级）

6. 安全与储存

• 毒性：低毒（大鼠LD₅₀=1890 mg/kg），但高剂量可能影响代谢4。

• 储存：避光、密封，2~8℃冷藏（防止氧化）