ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

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ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号为25988-63-0。

2. 分子式

ε-聚赖氨酸盐酸盐的分子式为[C6H12N2O⋅HCl]n⋅H2O，其中n=25∼35，相对分子量为4130~5776。

3. 简介

ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液中提取的食品添加剂，经过离子交换树脂吸附、解吸、提纯等工艺步骤制得。它呈现为白色至奶油黄色的粉末状，吸湿性强，略带涩味，极易溶于水，微溶于乙醇。ε-聚赖氨酸盐酸盐具有广谱的抑菌效果，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物都有明显的抑制作用。此外，它还具有耐高温、溶水性强、pH使用范围广等特点。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  ε-聚赖氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作防腐剂，用于延长食品的保质期。它可以应用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品以及饮料类等多种食品中。

• 用法用量：
  在食品加工中，ε-聚赖氨酸盐酸盐的添加量通常根据食品种类和加工工艺来确定。一般来说，其添加量在0.1%~0.5%之间。具体用量可参考相关食品添加剂的使用标准，例如：

• 水果、蔬菜、豆类、食用菌中的使用量通常为0.3g/kg；

• 大米及制品中为0.25g/kg；

• 小麦粉及其制品中为0.3g/kg；

• 杂粮制品中为0.4g/kg；

• 肉及肉制品中为0.3g/kg；

• 调味品中为0.5g/kg；

• 饮料类中为0.2g/kg。

工业领域

• 用途：
  ε-聚赖氨酸盐酸盐可用作乳化剂、分散剂以及稳定剂等，用于各种工业产品的生产和加工过程中，以提高产品的稳定性和性能。

• 用法用量：
  在工业应用中，ε-聚赖氨酸盐酸盐的用量和使用方法通常根据具体的产品特性和工艺要求来确定。例如，在酿造行业中，它可促进酵母生长，加快发酵速度，但具体用量需根据酿造工艺和产品要求来确定。

化工领域

• 用途：
  ε-聚赖氨酸盐酸盐可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面。然而，这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发。

• 用法用量：
  在化工应用中，ε-聚赖氨酸盐酸盐的用量和使用方法通常根据具体的化学反应或合成工艺来确定。由于该领域应用较少，目前尚无统一的用量标准。

纺织行业

• 用途：
  ε-聚赖氨酸盐酸盐在纺织行业中的应用相对较少。但理论上，它可以作为某些纺织品的整理剂或防霉剂使用，以提高纺织品的卫生性能和耐久性。

• 用法用量：
  在纺织行业应用中，ε-聚赖氨酸盐酸盐的用量和使用方法通常根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果来确定。例如，它可以用作抗皱剂，但具体用量需根据纺织品的特性和工艺要求进行调整。

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