ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家

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ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业的应用与用法用量

CAS号

ε-聚赖氨酸盐酸盐的CAS号为25988-63-0。

分子式

ε-聚赖氨酸盐酸盐的分子式为[C6H12N2O⋅HCl]n⋅H2O，其中n=25∼35，相对分子量为4130~5776。

简介

ε-聚赖氨酸盐酸盐是从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液中，经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来的一种食品添加剂。它是一种天然防腐剂，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物都有明显的抑制作用，且具有良好的热稳定性和pH稳定性，在pH 2~9的条件下均能保持较强的抑菌能力。

性状

ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色至淡黄色粉末，吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物，易溶于水。

在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：作为防腐剂，用于延长食品的保质期，可应用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品以及饮料类等多种食品中。

• 用法用量：添加量通常根据食品种类和加工工艺来确定。例如，在水果、蔬菜、豆类、食用菌等食品中，添加量一般为0.30g/kg；在大米及制品、小麦粉及其制品中，添加量为0.25~0.30g/kg；在肉及肉制品中，添加量为0.30g/kg；在饮料类中，添加量为0.20g/kg。

2. 工业领域

• 用途：可用作乳化剂、分散剂以及稳定剂等，用于改善工业产品的质量和性能。例如，可用于制备生物降解材料、水处理剂等，其优良的抑菌性能使得它在工业防腐方面也有潜在的应用价值。

• 用法用量：具体用量和使用方法通常根据具体的产品特性和工艺要求来确定。

3. 化工行业

• 用途：可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面。然而，这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发。

• 用法用量：具体用量和使用方法通常根据具体的化学反应或合成工艺来确定。

4. 纺织行业

• 用途：理论上可作为某些纺织品的整理剂或防霉剂使用，以提高纺织品的卫生性能和耐久性。

• 用法用量：具体用量和使用方法通常根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果来确定。一般来说，可以通过浸渍、喷淋等方式将ε-聚赖氨酸盐酸盐应用到纺织品上。

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