大豆蛋白粉生产厂家

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大豆蛋白粉的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

大豆蛋白粉的CAS号为9010-10-0。

分子式

由于大豆蛋白粉是从大豆中提取的混合蛋白质，成分复杂，难以用单一分子式表示，其分子结构包含多种氨基酸残基组合。

简介

大豆蛋白粉是一种以大豆为原料，通过物理、化学或生物方法提取的植物性蛋白质产品。它具有较高的蛋白质含量，且不含胆固醇，乳糖含量低，是一种优质的植物蛋白来源。大豆蛋白粉在食品、工业、化工等领域有广泛的应用。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：大豆蛋白粉在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和营养强化剂。它可以用于调味酱、果酱、冰淇淋、罐头、肉制品、乳制品、面制品、豆制品及饮料等多种食品中，以改善食品的质地和口感，同时提高食品的营养价值。

• 用法：将大豆蛋白粉按照一定比例添加到食品中，并通过搅拌等方式使其均匀分散。

• 用量：具体用量取决于食品的种类和配方。例如，在肉制品中，大豆蛋白粉的添加量一般在2%~5%之间；在面制品中，如生产面包时加入不超过5%的大豆蛋白粉，可以增大面包体积、改善表皮色泽；加工面条时加入2%~3%的大豆蛋白粉，可减少水煮后的断条率、提高面条得率。

2. 工业行业

• 用途：大豆蛋白粉在工业领域可以用作粘合剂、涂料、塑料等的添加剂，以提高产品的性能和稳定性。例如，它可以用于制备生物基塑料，或者作为皮革制品的缩酮处理剂、纺织品的增强剂等。

• 用法及用量：具体用量和用法需根据工业产品的特性和要求确定。例如，在制备生物基塑料时，大豆蛋白粉的添加量会根据产品的具体需求进行调整。

3. 化工行业

• 用途：在化工领域，大豆蛋白粉可以作为乳化剂、分散剂等使用。例如，它可以用于油漆、胶黏剂等产品的制备，以改善产品的流变性能和稳定性。

• 用法及用量：具体用量和用法需根据化工产品的特性和需求来确定。在实际应用中，建议咨询化工领域的专业人士或查阅相关资料以获取准确的信息。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于大豆蛋白粉在纺织行业直接应用的信息较少，但理论上，大豆蛋白粉可能因其良好的成膜性和稳定性而在纺织品的某些处理过程中发挥作用，如作为纺织品的涂层材料或用于改善纱线的强度和耐磨性。

• 用法及用量：在纺织行业的应用中，大豆蛋白粉的具体用量和用法也会根据纺织品的种类和工艺要求而有所不同。因此，在实际应用中，建议根据纺织品的具体需求和工艺要求进行调整。

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