高酯果胶生产厂家

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高酯果胶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

9000-69-5

分子式

高酯果胶的分子式通常表示为C₅H₁₀O₅，但由于果胶是一种复杂的多糖类化合物，由许多半乳糖醛酸单体聚合而成，且聚合度可能不同，因此其确切的分子式可能因产品而异。也有说法认为其分子式为C₂₈H₃₆O₂₄（典型果胶分子式），但需注意果胶作为聚合物的分子结构复杂性。

简介

高酯果胶是一种天然高分子化合物，通常为白色或浅黄色粉末或颗粒，口感粘滑，几乎无臭。它易溶于热水，形成粘稠的胶态溶液，并具有较高的粘度和胶凝能力。高酯果胶是果胶的一种，其甲氧基含量大于7%（酯化度42.9%以上），在特定条件下能形成非可逆性凝胶。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 果酱、果冻：用量参考为0.3%-0.6%，可使成品细腻，富有弹性和韧性。

• 棒冰、冰淇淋：用量参考为0.1%-0.2%，起乳化稳定作用，使成品口感细腻、滑爽。

• 酸奶、乳酸菌饮料、果汁：用量参考为0.1%-0.3%，起稳定增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味。

• 焙烤食品：用量参考为面粉量的0.3%-0.8%，可提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。

• 用途：高酯果胶在食品工业中常用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和乳化剂。

• 用法：将高酯果胶和3-4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度为2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。

• 用量：

2. 工业行业

• 用途：高酯果胶在工业上可用于胶粘剂、涂料、纸浆、纺织品、印刷油墨等产品中，以提高粘合性、稳定性和流变性。

• 用法：将高酯果胶加入到工业产品中，充分搅拌均匀。

• 用量：具体用量根据不同工业产品的需要而定，需根据产品特性和工艺要求进行调整。

3. 化工行业

• 用途：高酯果胶在化工领域可用作增稠剂、悬浮剂等，用于制备涂料、油漆、清洁剂等化学产品。

• 用法：将高酯果胶溶解于水中，形成一定浓度的溶液后，根据产品需求添加到化工产品中。

• 用量：具体用量需根据产品配方和所需性能进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：高酯果胶在纺织行业中可用作纺织品的浆料和整理剂，帮助纺织品提高耐磨性和抗皱性，改善纺织品的质地和手感。

• 用法：在纺织品的生产过程中，将高酯果胶加入到浆料或整理剂中，充分搅拌均匀后应用于纺织品。

• 用量：具体用量和用法需要根据纺织品的种类和加工工艺来确定。

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