苹果粉

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苹果粉基本信息

• CAS号：苹果粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 维生素C（L-抗坏血酸，Vitamin C） 的CAS号为 50-81-7，果胶（Pectin）的CAS号为 9000-69-5，膳食纤维（如纤维素，Cellulose）的CAS号为 9004-34-6，多糖类无特定CAS号（因聚合度差异）。

• 分子式：

• 维生素C分子式：C₆H₈O₆；

• 果胶分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 多糖类为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于饮料、烘焙食品、果酱等，提供苹果特有的清甜风味。

• 天然色素：用于饮料、果冻等，提供浅黄色至淡绿色色泽。

• 抗氧化辅助成分：添加于功能性食品或饮料中，辅助延缓氧化变质。

• 增稠剂：用于果酱、酸奶等，改善食品质构。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味、色泽及成分规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 化工产品基质复配：用于生物降解材料、涂料等的天然成分辅助配方。

• 植物源填料：作为天然纤维或添加剂，用于工业胶黏剂或造纸工业。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（维生素C及其衍生物可辅助抗氧化）。

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然染料辅助成分：用于棉、麻等纤维的染色，可能辅助呈现浅黄色系色泽。

• 复配功能性助剂：作为天然成分，用于纺织品的抗静电或柔软整理（非医药用途）。

• 用量：1%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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