板栗粉

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板栗粉基本信息

• CAS号：板栗粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 淀粉（Starch） 的CAS号为 9005-25-8，蛋白质（如谷蛋白，Glutelin）无特定CAS号（蛋白质类物质通常无固定CAS号），膳食纤维（如纤维素，Cellulose）的CAS号为 9004-34-6，多糖类无特定CAS号（因聚合度差异）。

• 分子式：

• 淀粉分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 蛋白质类（如谷蛋白）为氨基酸聚合物，无固定分子式；

• 多糖类为多聚糖混合物，无固定分子式（聚合度n可变，结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 增稠剂：用于汤品、酱料、烘焙食品等，改善食品质地。

• 膳食纤维补充剂：添加于功能性食品或饮料中，增加膳食纤维含量。

• 天然风味剂：提供板栗特有的清淡甜味。

• 用量：通常为5%~20%（按食品配方需求调整，以符合质构或营养强化需求）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然淀粉来源，用于环保包装材料或可降解塑料的增强剂。

• 胶黏剂原料：用于造纸、木材加工等行业的天然胶黏剂配方。

• 用量：1%~5%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（淀粉衍生物可能具有辅助作用）。

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（多糖类可能间接辅助）。

• 用量：0.1%~0.5%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的上浆或柔软整理。

• 生物基胶黏剂：作为天然淀粉来源，用于无纺布或纤维粘合。

• 用量：2%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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