异麦芽酮糖生产厂家

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异麦芽酮糖的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

异麦芽酮糖的CAS号为13718-94-0。

分子式

异麦芽酮糖的分子式为C12H22O11⋅H2O，分子量为360.30。

简介

异麦芽酮糖，又称帕拉金糖、异构蔗糖，是一种天然的新型功能性糖类，属于二糖类碳水化合物。它来源于甘蔗或甜菜提取的蔗糖，通过酶促作用、浓缩、结晶、分离等工艺形成。异麦芽酮糖为白色结晶，无臭、味甜，甜度约为蔗糖的42%~60%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味。其具有耐酸、耐热、不易水解等特性，热稳定性比蔗糖低，易溶于水，且在水中的溶解度比蔗糖低。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：异麦芽酮糖可作为甜味剂，广泛应用于糖果、巧克力、糕点、饮料、饼干、面包、果酱、配制酒等食品中，提供甜味并改善口感。

• 用法：将异麦芽酮糖直接添加到食品中，或与其他甜味剂复配使用，以达到所需的甜味效果。

• 用量：在糖果、饮料等食品中，可按生产需要适量添加异麦芽酮糖，一般建议添加量为1.5%~15%，具体用量需根据产品配方和口味需求确定。

2. 工业领域

• 用途：异麦芽酮糖在工业领域的应用相对有限，但可能用于生产某些甜味剂或食品添加剂。

• 用法：将异麦芽酮糖作为原料或添加剂，加入到工业产品配方中。

• 用量：具体用量需根据工业产品的种类和配方要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：异麦芽酮糖在化工领域的应用尚未有广泛报道，但可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。

• 用法：将异麦芽酮糖加入到化学反应体系中，与其他原料一起反应。

• 用量：具体用量和用法需根据具体的化学反应条件和产品要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：异麦芽酮糖在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特殊纺织品的添加剂或原料使用。

• 用法：将异麦芽酮糖添加到纺织品生产过程中，或作为原料用于纺织品的制造。

• 用量：由于异麦芽酮糖在纺织行业的应用尚未广泛，因此无法提供具体的用量建议。具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。

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