乳酸钠生产厂家

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乳酸钠的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号

乳酸钠的CAS号为 72-17-3。

2. 分子式

乳酸钠的分子式为 C₃H₅NaO₃，分子量为 112.06。

3. 简介

乳酸钠是一种无色或近于无色的糖浆状液体，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇和甘油，不溶于氯仿或乙醚。它是乳酸与氢氧化钠反应形成的化合物，具有吸水性，水溶液呈中性。乳酸钠是强碱弱酸盐，水解呈弱碱性，在食品、工业、化工、纺织等领域有广泛应用。

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  乳酸钠可用作食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂、乳化剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂等。在肉禽食品加工业中，乳酸钠能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。

• 用法用量：
  乳酸钠一般以水溶液形式使用，浓度和用量需根据食品种类和工艺需求确定。例如，在肉制品中，乳酸钠的添加量通常为 0.1%~0.3%（质量分数），用于抑制细菌生长和延长货架期；在面包等烘焙食品中，添加量为 0.5%~1%，用于延缓淀粉老化；在生湿面制品（如面条、饺子皮）中，最大使用量为 2.4g/kg。

（2）工业领域

• 用途：
  乳酸钠在工业领域可用作防冻剂、保湿剂、防冷剂等。例如，在冷冻肉制品中，乳酸钠能有效抑制脂肪氧化，保持产品品质。

• 用法用量：
  乳酸钠在工业应用中的具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在冷冻肉制品中，乳酸钠的添加量需根据冷冻条件和储存时间调整，通常以溶液形式喷洒或浸泡处理。

（3）化工领域

• 用途：
  乳酸钠在化工领域可用作缓冲剂、助剂或催化剂载体。例如，在表面活性剂、清洗剂或水处理剂的合成工艺中，乳酸钠可作为缓冲剂调节pH值；在催化剂制备中，可作为载体提高催化效率。

• 用法用量：
  乳酸钠在化工应用中的用量需根据化学反应的需求和条件确定。例如，作为缓冲剂时，添加量为反应体系质量的 0.1%~1%；作为催化剂载体时，负载量为载体质量的 10%~30%。

（4）纺织行业

• 用途：
  乳酸钠在纺织印染中可作为染浴pH调节剂，改善染色均匀性；也可用于织物后处理工艺，优化织物手感或抗皱性能。

• 用法用量：
  乳酸钠在纺织行业中的用量需根据纤维类型和工艺条件优化。一般以水溶液形式使用，浓度建议为 0.5%~3%（质量体积比）。例如，在染浴中作为pH调节剂时，添加量为染浴体积的 1%~2%；在织物后处理中，通过浸渍或喷洒方式使用，用量需根据织物种类和效果要求调整。

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