柠檬酸钠生产厂家

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柠檬酸钠的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号

柠檬酸钠的CAS号为 68-04-2（无水物），二水合物的CAS号为 6858-44-2。

2. 分子式

柠檬酸钠的分子式为 Na₃C₆H₅O₇（无水物）或 Na₃C₆H₅O₇·2H₂O（二水合物）。

3. 简介

柠檬酸钠是一种有机化合物，呈无色晶体或白色粒状粉末，无臭，有清凉感并稍带辣味。它易溶于水和甘油，难溶于乙醇，在空气中稳定。柠檬酸钠具有优良的溶解性、pH调节和缓冲性能，以及金属离子络合能力，因此在多个领域有广泛应用。

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  柠檬酸钠在食品工业中主要用作酸味剂、缓冲剂、稳定剂、乳化剂、膨胀剂、防腐剂等。它可以调节食品的酸度，改善食品的口感和风味，同时延长食品的保质期。

• 用法用量：
  在食品中的具体用量根据食品种类和所需效果而定。例如，在汽水、果汁、果冻等生产加工中，柠檬酸钠的用量通常为 0.1%~0.5%；在冰糕和冰淇淋制造中，可用作乳化剂和稳定剂，用量为 0.2%~0.3%；在清凉饮料中用量为 0.13%~0.3%，如柠檬酸碳酸水中 0.3%，汽水中 0.2%，乳酸菌饮料中 0.15%；在果汁、果冻、果酱、糖果中的用量约为 1%。

（2）工业领域

• 用途：
  柠檬酸钠在工业上可用作缓凝剂、络合剂等。在制作混凝土时，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入，提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能。同时，柠檬酸钠还具有良好的络合性能，可用于电镀工业中作为电镀液的成分，提高电镀效果。此外，柠檬酸钠还用于酿造、摄影药品等领域。

• 用法用量：
  在工业应用中的具体用量和用法根据不同的工业需求和工艺条件而定。例如，在混凝土中作为缓凝剂时，其用量需根据混凝土的配方和施工要求来确定；在电镀工业中作为电镀液成分时，其用量需根据电镀工艺和镀层要求来调整。

（3）化工领域

• 用途：
  柠檬酸钠在化工行业中具有广泛的应用，如作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。其优良的溶解性能和pH调节性能使得柠檬酸钠在化工生产中具有重要的地位。例如，柠檬酸钠可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂，提高洗涤剂的去污能力。

• 用法用量：
  在化工应用中的具体用量和用法根据具体的化学反应条件和目标产物的需求而定。例如，在洗涤剂中作为助剂时，其用量需根据洗涤剂的配方和洗涤效果来调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  柠檬酸钠在纺织行业中可用作洗涤剂、柔软剂、漂白剂等。其良好的螯合能力和缓冲性能使得柠檬酸钠能够有效地去除织物上的污渍和杂质，提高织物的柔软度和光泽度。

• 用法用量：
  在纺织行业中的具体用量和用法根据织物的种类、处理工艺和所需效果而定。一般来说，柠檬酸钠的用量会根据洗涤剂的配方和工艺要求来确定。例如，在洗涤剂中作为助剂时，其用量需根据洗涤剂的浓度和洗涤条件来调整。

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