豌豆肽生产厂家

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豌豆肽的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号

豌豆肽的CAS号存在多种说法，如9000-30-0、68458-87-7、7758-87-4等。由于豌豆肽为多种氨基酸组成的混合物，不同产品或文献可能标注不同编号，需根据具体成分确定。

2. 分子式

豌豆肽的分子式因氨基酸组成不同而有所差异，常见分子式如C₁₂H₂₂O₁₁，但实际产品可能为多种氨基酸组成的混合肽，无单一固定分子式。

3. 简介

豌豆肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶定向酶切技术提取的小分子活性肽。其分子量通常小于1000 Da，易溶于水，具有低致敏性和良好的消化吸收性，富含支链氨基酸（如亮氨酸、异亮氨酸），常作为食品工业的功能性原料或营养强化剂。

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  豌豆肽可用作营养强化剂，为食品提供氨基酸和营养支持，同时改善食品的质地和口感。它还可作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于乳制品、饮料、烘焙食品、调味品等。

• 用法：
  直接添加到食品中，与其他成分混合均匀。

• 用量：
  一般建议添加量为食品总质量的0.1%至1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。在调味品、酱料等食品中，用量一般为0.1%至0.5%；在乳制品、糕点等食品中，用量一般为0.2%至1%。

（2）工业领域

• 用途：
  豌豆肽可用作生物发酵培养基的营养成分，为酶制剂、抗生素等生产提供氮源；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方。

• 用法：
  根据具体工业应用和产品要求，将豌豆肽添加到相应产品中。

• 用量：
  发酵培养基中添加量为培养基总质量的1%至5%（需根据菌种营养需求调整）；表面活性剂合成中投料量为反应体系质量的5%至15%（需根据化学计量比优化）。

（3）化工领域

• 用途：
  豌豆肽可用作有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法：
  根据具体化学反应和工艺条件，将豌豆肽加入到反应体系中。

• 用量：
  合成中间体时投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为10%至30%）；水处理时投加量为10至30 ppm（以废水体积计）。

（4）纺织行业

• 用途：
  豌豆肽可用作纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升；也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法：
  将豌豆肽添加到纺织品的整理液或涂层材料中。

• 用量：
  纤维整理时整理液中的添加量为0.1%至0.5%（质量分数，需实验验证效果）；涂层材料中添加量为涂层总质量的1%至3%。

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