核桃肽生产厂家

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核桃肽的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号

核桃肽的CAS号通常标注为 Walnut peptide，但需注意，作为一种复杂的生物活性物质，其CAS号可能并非单一数字，而是其英文名的标识。也有说法称其CAS号为 4940-11-8，但这一编号可能因制备方法和纯度不同而有所差异。

2. 分子式

核桃肽是由多个氨基酸组成的复杂肽链，分子式会根据肽链的长度和氨基酸的种类而变化，因此没有固定的分子式。示例中，二肽（如谷氨酸-精氨酸）的分子式为 C₇H₁₄N₂O₄，但这仅代表特定氨基酸组合的分子式，并非核桃肽的通用分子式。

3. 简介

核桃肽是从核桃中提取的一种具有活性的小分子物质，通过生物酶解技术获得。它属于天然植物蛋白水解产物，由2-20个氨基酸残基构成的短肽链组成，平均分子量小于1000道尔顿。核桃肽具有良好的溶解性、乳化性和生物活性，可主动被生物体消化利用，吸收率高。

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  核桃肽可用作食品添加剂，为食品提供丰富的氨基酸和营养支持，同时可作为防腐剂、色素稳定剂和抗氧化剂使用，以延长食品的保质期和保持食品色泽的稳定性。

• 用法：
  直接添加到食品中，如面包、饼干、乳制品、肉制品等。

• 用量：
  一般建议添加量为食品总量的 0.1%至0.3% 左右，但具体用量需根据食品种类、生产工艺和预期效果来确定。

（2）工业领域

• 用途：
  核桃肽在工业领域有一定的应用潜力，可以用于生产抗氧化剂、防腐剂等工业化学品。由于其具有良好的抗氧化性和稳定性，可以用于保护工业产品的质量和延长保质期。

• 用法：
  将核桃肽提取物加入到工业化学品生产中的合适阶段。

• 用量：
  具体用量会根据产品的配方和工艺需求有所不同。

（3）化工领域

• 用途：
  核桃肽可能作为某些化学品的合成原料或中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 用法：
  根据具体的化学反应和工艺条件来确定用量和用法。

• 用量：
  无固定用量，需根据反应需求和工艺条件调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  核桃肽在纺织行业的应用相对较少提及，但未来可能在一些特定的纺织品处理或功能化过程中探索其应用，如作为纺织品的添加剂以改善某些性能。

• 用法：
  具体的用途和用法用量需根据纺织品的需求和工艺要求进行研究和开发。

• 用量：
  目前尚无明确用量标准，需根据实际应用情况确定。

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