核桃肽厂家

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核桃肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

核桃肽的CAS号为 4940-11-8。

分子式

由于核桃肽是由多种氨基酸组成的复杂混合物，其分子式并非单一，因此无法提供一个具体的分子式。

简介

核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。这种小分子肽平均分子量小于1000道尔顿，含有多种氨基酸和生物活性物质，是核桃蛋白的优质替代品。

性状

• 外观：淡棕黄色粉末，具有该产品固有的色泽且均匀一致。

• 溶解性：易溶于水，溶解液澄清透明。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 可添加到面包、饼干、乳制品、肉制品等食品中。

• 一般建议添加量为每100克食品中核桃肽的含量为1~3克。

• 用作食品添加剂，用于增强食品的营养价值和功能性。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体的用法和用量需根据具体的工业产品和生产工艺来确定。

• 可用于制备粘合剂、表面活性剂、抗氧化剂、防腐剂等工业化学品。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 尚无具体信息，需根据后续研究和应用来确定。

• 目前关于核桃肽在化工领域的应用尚未广泛报道，但鉴于其独特的化学性质和生物活性，未来可能会有相关的研究和应用。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 尚无具体信息，需根据后续研究和应用来确定。

• 目前关于核桃肽在纺织行业中的具体应用尚未广泛报道。

• 用途：

• 用法用量：

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