牛奶蛋白生产厂家

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牛奶蛋白的CAS号、分子式、简介及在各行业中的用途、用法用量

CAS号

牛奶蛋白的CAS号为91053-68-8。

分子式

牛奶蛋白是多种蛋白质的混合物，没有单一的分子式。

简介

牛奶蛋白是牛奶中多种蛋白质的总称，主要由酪蛋白和乳清蛋白两大部分组成。酪蛋白在牛奶总蛋白质中占比76%~86%，乳清蛋白占比14%~24%。通过脱脂、超滤等工艺，可将水、乳糖、乳矿物质盐与蛋白质分离，进而浓缩、干燥制成牛奶蛋白粉。

在食品添加剂中的用途、用法用量

• 用途：

• 牛奶蛋白在食品添加剂中主要用作营养强化剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂。

• 可用于乳制品（如酸奶、奶酪）、烘焙食品、糖果、乳制品饮料、汤、酱料等多种食品中，提供蛋白质并改善食品质地。

• 用法用量：

• 在乳制品中，添加量通常为总配方的1%~5%。

• 在烘焙食品、糖果中，添加量通常为0.5%~2%。

• 在乳制品饮料中，添加量通常为总配方的2%~5%。

• 在汤、酱料等产品中，添加量通常为0.5%~3%。

• 具体用量需根据产品特性和工艺要求调整。

在工业中的用途、用法用量

• 用途：

• 牛奶蛋白可用于制造乳制品、饮料、宠物食品等。

• 还可作为表面活性剂、乳化剂、稳定剂等用于工业生产过程。

• 用法用量：

• 具体用量会根据产品的种类、生产工艺以及所需的功能性进行调整。

• 需确保牛奶蛋白在产品中的均匀分布，以达到良好的加工效果和产品质量。

在化工中的用途、用法用量

• 用途：

• 牛奶蛋白在化工领域的应用相对较少，但可作为某些化学反应的原料或催化剂使用。

• 还可用于制备一些功能性材料，如生物降解塑料、生物传感器等。

• 用法用量：

• 具体用法和用量会根据化学反应的类型和条件来确定。

• 在功能性材料制备中，添加量通常为总配方的5%~15%，具体需根据材料性能需求调整。

在纺织行业中的用途、用法用量

• 用途：

• 牛奶蛋白纤维是一种新型纺织材料，具有优良的物理性能和穿着舒适性。

• 可与其他纤维混纺或交织，用于制作高档纺织品（如内衣、时装），提升织物的品质和附加值。

• 用法用量：

• 在混纺纤维中，牛奶蛋白纤维的添加比例通常为10%~30%。

• 具体用量需根据纺织品性能需求和生产工艺确定。

• 纺织过程中需注意牛奶蛋白纤维的耐酸性和耐碱性，采用适宜的染色和整理工艺。

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