浓缩牛奶蛋白厂家

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浓缩牛奶蛋白的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

浓缩牛奶蛋白的CAS号为 91053-68-8。

分子式

浓缩牛奶蛋白是一种复杂的混合物，主要由多种氨基酸组成的蛋白质构成，其分子式无法简单表示。

简介

浓缩牛奶蛋白（MPC）又称乳蛋白浓缩物、乳浓缩蛋白，是以牛奶为原料，利用过滤技术富集蛋白质后浓缩干燥而成的粉末状产品。它包含了牛奶中的所有酪蛋白和乳清蛋白，比例约为4:1，很好地保留了牛奶的营养物质和感官性状。

性状

• 外观：白色或淡黄色的粉末。

• 溶解性：具有良好的溶解性。

• 稳定性：在储存和使用过程中表现出良好的稳定性。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在乳制品中，如酸奶、冰淇淋等，添加量一般为 2%~10%（质量分数），具体用量可根据产品的配方和口感要求进行调整。

• 在烘焙食品中，添加量通常在 1%~5%（质量分数）左右。

• 用作营养强化剂或蛋白质补充剂，为食品提供丰富的蛋白质来源。

• 用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，改善食品的质地和口感。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用量会根据产品的种类、生产工艺以及所需的功能性进行调整，以确保浓缩牛奶蛋白在产品中的均匀分布，达到良好的乳化效果和稳定性。

• 作为原料用于制造各种乳制品和饮料，如奶酪、乳饮料等。

• 作为蛋白质补充剂，用于生产宠物食品、运动营养品等。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用法和用量会根据化学反应的类型和条件来确定。

• 在涂料中，添加量一般为 3%~8%（质量分数）；在胶粘剂中，添加量通常在 2%~6%（质量分数）左右。

• 作为某些化学反应的原料或助剂，参与特定化学品的合成或改性。

• 用于制造涂料、粘合剂等化工产品。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体添加比例和用法需要根据纺织品的种类、性能需求以及生产工艺来确定。

• 在织物整理中，添加量通常在织物重量的 1%~3% 左右。

• 作为纺织品的涂层剂或整理剂，理论上可以增强纺织品的某些性能，如耐磨性、抗皱性等。但目前关于这方面的研究和应用相对较少。

• 用途：

• 用法用量：

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