香兰素香精

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香兰素香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：121-33-5

• 分子式：C₈H₈O₃

2. 简介

香兰素香精，又名香草醛，是一种重要的广谱型香料。它最初从香荚兰豆中提取，如今主要通过化学合成方法生产。香兰素香精具有清甜的豆香、粉香气息，可用作定香剂、协调剂及调味剂，广泛应用于食品、饮料、化妆品、日用化学品等行业。其外观为白色至微黄色结晶性粉末，具有香荚兰豆特有的香气，微甜，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰乙酸及热挥发油，略溶于水，但在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：香兰素香精在食品添加剂中发挥着重要作用，常用于糖果、糕点、冰淇淋、饮料、巧克力等食品中，为其增添浓郁的香草气息。

• 用法用量：

• 糕点、饼干：添加量一般为0.1%-0.4%（以食品重量计）。例如，每500克面粉可加入12克香兰素。

• 冷饮：添加量一般为0.01%-0.3%（以食品重量计）。

• 糖果：添加量一般为0.2%-0.8%（以食品重量计）。例如，每500克糖果可加入23克香兰素。

• 巧克力：添加量一般为970mg/kg。

• 口香糖：添加量一般为270mg/kg。

（2）工业领域

• 用途：香兰素香精在工业领域可用于制造香精香料产品，为香水、空气清新剂等带来独特的香气。

• 用法用量：具体用法用量应根据产品类型和工艺需求进行调整。建议遵循生产商的指导用量进行添加，以确保产品的质量和安全性。

（3）化工领域

• 用途：香兰素香精在化工行业可用于生产香料、染料、农药等化工产品，同时也可作为某些化学反应的原料或中间体。

• 用法用量：香兰素香精的用量和用法需要根据具体反应条件和产品类型进行确定。一般来说，它会按照一定比例与其他反应物混合使用，并在一定的温度和压力下进行反应。

（4）纺织行业

• 用途：香兰素香精在纺织行业中的应用相对较少，但可以在某些特定的纺织品或纤维中用作调香剂，为纺织品增添宜人的香气。

• 用法用量：在纺织行业中使用香兰素香精时，其用量和用法需要根据具体纺织品类型和处理要求进行确定。一般来说，它会按照一定比例与其他处理剂混合使用，并通过特定的工艺过程进行处理。目前尚无明确资料表明香兰素香精在纺织行业中的具体用量，但应控制在一定范围内，以确保产品的风味和品质。

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