香兰素香精

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香兰素香精（Vanillin Flavor）

1. CAS号与分子式

香兰素（Vanillin）的CAS号为 121-33-5，分子式为 C₈H₈O₃。香兰素香精是以香兰素为主要成分调配而成的香料，可能含有其他辅助香料成分（如乙基香兰素、丁香酚等），无单一香精产品的CAS号。

2. 简介

香兰素香精是以天然香兰素（从香草豆中提取）或合成香兰素（通过愈创木酚或木质素合成）为主要原料，调配制成的香料，具有甜润的奶香和柔和的香草特征香气，广泛用于食品、日化及工业产品中模拟香草风味。

3. 性状

• 外观：液体或粉末（取决于剂型）

• 颜色：白色至浅黄色结晶粉末（纯香兰素），液体香精通常为无色至浅黄色

• 气味：甜香、奶香与香草特征香气协调，香气柔和持久

• 溶解性：易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水；粉末香精通常为乳化或吸附型，需按工艺分散于载体中。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 应用：饮料（如香草味碳酸饮料、奶茶）、糖果（如巧克力、软糖）、烘焙食品（如蛋糕、冰淇淋）、乳制品（如香草味酸奶）、调味酱（如冰淇淋酱）等，用于调配香草风味。

• 用量：一般使用量为0.01%~0.3%（以成品计），具体用量需根据产品风味强度需求调整。

（2）工业与化工

• 应用：日化产品（如空气清新剂、清洁剂、香皂）的香味修饰，工业产品（如塑料、橡胶制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常为0.1%~0.8%（以产品总量计）。

（3）纺织行业

• 应用：纺织品加香（如衣物柔顺剂、织物整理剂、香氛家纺产品等），赋予产品香草特征香气。

• 用量：根据工艺要求，一般添加量为0.05%~0.2%（以整理剂或助剂总量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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