葡萄香精

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葡萄香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

葡萄香精是多种化合物组成的混合物，没有统一的CAS号。不同生产商或产品版本的CAS号可能存在差异，部分产品可能标注特定成分的CAS号，例如74-79-3或32449-92-6，但这些仅代表其中某种成分，而非整个香精的CAS号。

分子式

由于葡萄香精为混合物，其成分复杂多样，包括酯类、醇类、醛类等多种化合物，因此没有固定的分子式。

简介

葡萄香精是一种带有葡萄香味的果香型食品添加剂，能够模拟出葡萄的自然香气。它通常由多种香料和化学成分经过精心调配而成，用于增强食品的香气和口感。葡萄香精的性状通常为淡黄色易挥发透明液体或粉末状，能够溶于水（约2%），但不溶于油脂。其挥发性适中，能够在食品或饮料中均匀分布，使香气更加持久。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：葡萄香精被广泛用于糖果、饮料、冰淇淋、糕点等食品的制作中，为产品增添浓郁的葡萄风味，提升口感和品质。

• 用法用量：

• 水溶性香精：适用于饮料、碳酸饮料、果汁、棒冰、果冻、冷饮等，参考用量为0.05%~0.12%。

• 油溶性香精：主要用于饼干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品，参考用量为0.1%~0.2%。

• 乳化香精：即可赋香又可赋色，一般多用于非透明的碳酸饮料、果汁及冰淇淋及糖果中，参考用量为0.05%~0.12%。

• 粉末香精：特别适用于固体即冲饮料、麦片、汤料、休闲食品以及糖果饼干的加香，参考用量为0.08%~2%。

• 水油两用香精：有较好的耐热性和较高的香气强度，适用于冰淇淋、面包、饼干、糖果及高档饮料等，参考用量为0.06%~0.2%。

工业领域

• 用途：葡萄香精可用于制备芳香皮革、香料和化妆品等产品，为这些产品带来清新、自然的葡萄香气。

• 用法用量：在工业领域的应用中，葡萄香精的添加量和使用方法可能因具体产品而异。一般来说，需要根据产品的需求和生产工艺来确定添加量和使用方法。

化工领域

• 用途：葡萄香精可能用于制造某些与葡萄风味相关的化工产品，如葡萄风味的洗涤剂、清洁剂等。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定。

纺织行业

• 用途：虽然葡萄香精在纺织行业的应用相对较少，但它仍然有可能被用于某些纺织品或香料的制备中，为纺织品增添独特的香气。

• 用法用量：在纺织行业中的应用方法和添加量可能因具体产品而异。一般来说，需要根据纺织品的类型和所需香气强度来确定添加量和使用方法。

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