麦香香精

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麦香香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

麦香香精为调配型香精，主要模拟麦类谷物清香特征，其主要成分（如芳樟醇、乙酸乙酯、苯甲醛等）的CAS号如下：

• 芳樟醇（Linalool）：CAS号 78-70-6

• 乙酸乙酯（Ethyl Acetate）：CAS号 141-78-6

• 苯甲醛（Benzaldehyde）：CAS号 100-52-7

由于麦香香精是多种成分的混合物，因此没有单一的CAS号登记。

2. 分子式

麦香香精的主要成分为萜烯醇类（如芳樟醇）、酯类（如乙酸乙酯）、醛类（如苯甲醛）及其他挥发性化合物，其成分复杂且为混合物，无单一明确的分子式。主要成分的分子式示例：

• 芳樟醇（Linalool）：C10H18O

3. 简介

麦香香精是一种通过调配天然提取物（如小麦浓缩汁或麦芽粉）或合成香料（如芳樟醇、乙酸乙酯、苯甲醛）模拟麦类谷物清香特征的香精产品。它通常呈现为液体或粉末状，具有浓郁的麦香味道，能够很好地模拟出小麦的天然风味。麦香香精在食品工业中具有广泛的应用，为各种食品产品提供独特的麦香风味。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：麦香香精在食品添加剂领域应用广泛，主要用于面包、糕点、饼干等烘焙食品中，以提升产品的风味和口感。此外，它还可以用于饮料、冷饮、果冻、调味品等产品中，为这些产品增添独特的麦香气息。

• 用法用量：具体的添加量需根据产品类型、所需的风味强度以及生产工艺来确定。一般来说，建议的添加量范围在0.05%~1%之间，但具体数值还需根据实际情况进行调整。例如：

• 油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05%~0.1%。

• 水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07%~0.15%。

• 乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右。

• 浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2%~0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15%~0.18%）。

• 粉末香精适用于麦片、饮料、冰淇淋、膨化食品、糖果、汤粉料、烘烤食品等，参考用量为0.1%~0.5%。

工业领域

• 用途：在工业领域，麦香香精可能被用于制造某些日用化工产品，如空气清新剂、香氛等，为这些产品带来独特的麦香气息。此外，它还可能用于制造某些具有麦香风味的化工产品，如清洁剂、除臭剂等。

• 用法用量：在工业产品的制造过程中，麦香香精的具体用法用量需根据产品类型和所需香味强度来确定。通常需要进行试验和调整以达到预期效果。

化工领域

• 用途：麦香香精在化工领域的应用相对较少，但仍有其独特的价值。例如，它可以作为某些化工产品的香味剂，为产品增添特殊的香气。此外，它还可能用于某些化工产品的调味或增香过程中。

• 用法用量：具体的添加方法和用量需根据产品配方和生产工艺进行调整。由于化工产品的种类繁多且复杂，因此无法给出具体的用法用量建议。

纺织行业

• 用途：麦香香精在纺织行业的应用并不常见。然而，在某些特定的纺织品或香氛产品中，可能会使用到具有麦香风味的香精作为香味剂。但这种情况相对较少见。

• 用法用量：具体用法用量需根据产品类型和所需香味强度来确定，且通常需根据实际情况进行试验和调整。

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