泡菜香精

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泡菜香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

泡菜香精为调配型香精，是多种化合物的混合物，无单一CAS号。其代表性成分的CAS号示例如下：

• 乳酸（Lactic Acid）：CAS号 50 - 21 - 5

• 乙酸（Acetic Acid）：CAS号 64 - 19 - 7

• 二甲基三硫醚（Dimethyl Trisulfide）：CAS号 3658 - 80 - 8

• 乳酸乙酯：CAS号 97 - 64 - 3

• 丁酸：CAS号 107 - 92 - 6

• 二甲基硫醚：CAS号 75 - 18 - 3

2. 分子式

泡菜香精为混合物，无单一分子式。其代表性成分的分子式示例如下：

• 乳酸（Lactic Acid）：C3H6O3

• 二甲基三硫醚（Dimethyl Trisulfide）：C2H6S3

• 乳酸乙酯：C5H10O3

• 丁酸：C4H8O2

3. 简介

泡菜香精是通过调配天然提取物（如泡菜发酵液浓缩物）或合成香料（如乳酸、乙酸、二甲基三硫醚等）模拟泡菜发酵风味的香精产品。它通常呈现为粉末状或液体状，具有鲜明的泡菜香气，能够很好地与其他食品成分混合，为产品提供持久的风味。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：广泛应用于泡菜、泡菜调味料、泡菜风味饮料、糖果、饼干、糕点、馅料、调味品等食品中，以增强这些产品的泡菜风味。

• 用法用量：

• 腌制食品：在泡菜、酸菜、酱菜中添加0.05% - 0.3%（按总重量计）。

• 调味品：在火锅底料、酱料中添加0.03% - 0.2%。

• 方便食品：在泡面、速食汤料中添加0.05% - 0.3%。

• 糖果：添加量可能为0.1% - 0.3%。

• 饮料：添加量可能较小，为0.03% - 0.05%左右。

• 添加后建议搅拌均匀，避免使用中浓淡不均匀。

工业领域

• 用途：可用于制造香水、空气清新剂、除臭剂等产品，为这些产品增添独特的泡菜香气。

• 用法用量：具体用法用量会根据产品类型和所需风味强度而有所不同，建议咨询专业人士或遵循生产商的建议进行使用。

化工领域

• 用途：应用相对较少，但在某些特定的化工产品或生产过程中，如制造具有特殊香气的清洁剂、洗涤剂等，可能会考虑使用泡菜香精作为增香剂。

• 用法用量：由于应用较少，无法给出具体的用法用量。如有需要，建议咨询相关领域的专业人士以获取准确的信息。

纺织行业

• 用途：应用较为罕见，但在某些特定的纺织品或香氛产品中，可能会使用到具有泡菜香气的香精，以提供独特的香气体验。

• 用法用量：由于应用罕见，无法给出具体的用法用量。如有需要，建议咨询纺织行业的专业人士以获取准确的信息。

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