孜然粉

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孜然粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：孜然粉的CAS号存在不同说法，如92113-31-0、2403-88-5等。由于孜然粉是多种香料混合调配并磨制而成的粉末，这些CAS号可能指的是孜然粉中某种主要成分或一类化合物的编号，并非孜然粉整体的CAS号。

• 分子式：孜然粉没有特定的分子式，因为它是多种香料混合调配并磨制而成的粉末，主要原料包括安息茴香（即孜然）、八角、桂皮等，这些原料各自具有不同的分子式。

2. 简介

孜然粉是一种常用的调味料，主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成。它呈现为浅黄色或棕黄色的粉末状，质地细腻，无杂质，具有良好的溶解性和稳定性。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，能够为食物增添独特的风味和香气。

3. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：孜然粉在食品添加剂中主要用于增加食品的风味和口感。无论是炒菜、炖汤还是烧烤，适量添加孜然粉都能使食物更加美味可口。

• 用法用量：孜然粉可以直接撒在食材上，或者与其他调料混合后使用。在烹饪过程中，孜然粉可以与食材一起烹饪，以充分释放其香气和味道。孜然粉的添加量通常根据菜肴的风味需求和食材的种类来确定，但不宜过量，以免影响食品的口感和平衡。一般来说，每次使用的量控制在3~8克之间较为适宜。

• 工业领域

• 用途：孜然粉因其独特的香气和风味，常被用作制造各种食品、饮料等产品的原料或添加剂。例如，它可以作为香精、香料的原料，用于生产具有独特风味的食品，如方便面、火腿肠、酱料等。

• 用法用量：在工业应用中，孜然粉的具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定。通常，孜然粉会经过特定的加工和处理，以满足工业产品的特定要求。例如，在制作方便面时，孜然粉的添加量一般为面粉重量的0.5%~2%；在制作酱料时，孜然粉的添加量一般为酱料总重量的1%~3%。

• 化工领域

• 用途：孜然粉在化工领域的应用相对较少，但其中的某些成分可能具有特定的化学性质，使其在化工行业中也有潜在的应用价值。例如，孜然粉中的某些成分可能可以作为某些产品的添加剂或原料。

• 用法用量：由于孜然粉在化工领域的应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。如需使用，建议咨询化工专家或进行小范围试验以确定用法和用量。

• 纺织行业

• 用途：孜然粉在纺织行业的应用并不广泛。纺织行业通常对原料有特定的功能性和化学性质要求，而孜然粉主要用于食品调味，可能并不适合直接在这些领域应用。

• 用法用量：目前，关于孜然粉在纺织行业中的具体应用和用法用量还没有得到广泛认可和开发。因此，无法给出具体的用法和用量建议。如需尝试使用孜然粉进行纺织加工，建议咨询纺织专家或进行小范围试验以确定用法和用量。

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