辣椒粉

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辣椒粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：1125-21-9（该CAS号可能指代辣椒粉中的主要活性成分，如辣椒素。由于辣椒粉是混合物，因此没有特定的CAS号能全面代表它。）

• 分子式：辣椒粉作为混合物，没有固定的分子式。

2. 简介

辣椒粉是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的红色或红黄色粉末，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻。

3. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：辣椒粉是烹饪中常用的调味料，可用于炒菜、烤肉、制作火锅底料等多种菜肴的调味，赋予食品独特的辣味和香味。此外，还可用于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，以及酱料、调味汁等，增添独特风味。

• 用法用量：在烹饪中，每500克食材可加入1~2勺辣椒粉，具体添加量可根据菜肴种类和口味需求调整。制作面包时，按面粉重量的0.5%~2%加入；制作蛋糕时，按面粉重量的1%~3%添加；制作饼干时，按面粉重量的1.5%~4%添加。在制作调味料时，辣椒粉的添加量一般为调味料总重量的0.5%~3%。

• 工业领域

• 用途：在工业领域，辣椒粉可能并不直接作为原料使用，但其所含的某些成分（如辣椒素）可能具有特定应用，例如用于制作生物农药，对害虫有一定的杀灭效果。

• 用法用量：在工业应用中，辣椒粉或其成分的具体使用方法和添加量需根据产品的特性和需求来确定，应遵循产品配方或生产工艺的要求进行添加。

• 化工领域

• 用途：辣椒粉中的某些成分（如辣椒红素）可能具有潜在的化学性质和应用价值，例如可用于制作口红和衣服染色剂等。此外，辣椒素还可用于制造某些具有特殊功能的化工产品，如电缆和光纤的防啃食涂料、船只外部的防附着涂料等。

• 用法用量：由于辣椒粉在化工领域的应用尚未得到广泛开发，其具体的用法和用量还需根据具体的应用场景和产品需求来确定。

• 纺织行业

• 用途：辣椒粉中的辣椒红素等成分可能用于纺织品的染色或功能性整理，但这一应用相对较少见，且需要进一步的研究和探索。

• 用法用量：在纺织行业中，辣椒粉或其成分的具体用法和用量需根据纺织品的种类、生产工艺和产品的特性来确定。由于目前应用较少，因此没有具体的用法用量可供参考。

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