乳酸链球菌素

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乳酸链球菌素的基本信息

• CAS号：1414-45-5

• 分子式：无固定分子式（由34个氨基酸组成的多肽类物质，分子结构复杂且聚合度固定为单一多肽链，但因其属于天然多肽，通常不标注具体分子式）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为抗菌剂，用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品等，抑制革兰氏阳性菌（如李斯特菌、金黄色葡萄球菌）生长，延长食品保质期。

• 用量：一般添加量为 0.001%~0.3%（以食品总质量计，具体比例需根据食品类型及工艺要求调整，需符合各国法规限量要求，如中国GB 2760规定最大使用量）。

2. 工业领域

• 用途：

• 食品工业：用于发酵食品（如奶酪、酸奶）、即食肉制品的保鲜，控制微生物污染。

• 饲料工业：作为饲料添加剂，抑制饲料中革兰氏阳性菌滋生，延长饲料保质期。

• 用量：

• 食品加工：按工艺需求调配，通常为体系总量的 0.01%~0.1%。

• 饲料：一般添加 0.02%~0.1%（按饲料总量计）。

3. 化工领域

• 用途：作为生物防腐剂用于化工产品（如水性涂料、胶黏剂）的微生物控制，延长产品储存稳定性。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.1%。

4. 纺织行业

• 用途：用于纺织品的抗菌整理，通过浸轧或喷涂工艺将乳酸链球菌素附着于纤维表面，抑制细菌和真菌生长，改善织物卫生性能（应用较少，需定制工艺）。

• 用量：

• 织物整理：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

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