詹氏乳杆菌

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詹氏乳杆菌的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

詹氏乳杆菌作为微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，而詹氏乳杆菌属于生物体，因此不适用CAS号进行标识。不过，有信息显示其菌株编号如DSM 20557等，但这些并非CAS号。

分子式

詹氏乳杆菌没有固定的分子式。它是由蛋白质、核酸、多糖等多种生物大分子构成的复杂生物体，无法用单一的分子式来表示。

简介

詹氏乳杆菌（Lactobacillus jensenii）是一种常见的乳酸菌，属于厌氧或兼性厌氧微生物，可在低氧环境下存活并生长。它广泛存在于自然环境中，包括人的分泌物等。詹氏乳杆菌在食品发酵等领域有广泛应用。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途
  詹氏乳杆菌在食品添加剂领域主要用作乳酸菌发酵剂，可用于制作酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料等乳制品，以及泡菜、腌制品等发酵食品。

• 用法
  将詹氏乳杆菌添加到食品中，可采用混合、发酵等方法。

• 用量
  添加量通常根据食品种类和生产工艺进行调整。一般来说，在食品总量的0.1%~2%之间较为常见，也有说法称在乳制品中，一般建议的添加量为每升牛奶添加1~2克，但具体数值需根据实际工艺和产品需求进行确定。

2. 工业领域

• 用途
  在工业领域，詹氏乳杆菌可用于生产乳酸、醋酸等有机酸，以及生物染料、生物酶等产品。这些产品广泛应用于化工、纺织、造纸等行业。此外，詹氏乳杆菌还可作为生物催化剂，参与某些化学反应。

• 用法
  将詹氏乳杆菌接种到发酵培养基中，通过控制发酵条件（如温度、pH值等）来促进菌种生长和发酵过程。

• 用量
  具体用量需根据生产工艺和产品要求进行调整。一般来说，将詹氏乳杆菌培养至对数生长期后，离心收集菌体，然后添加到发酵液中，进行发酵生产。具体的添加量和发酵条件需根据实验或生产经验进行确定。

3. 化工领域

• 用途
  詹氏乳杆菌或其代谢产物在化工领域可能具有潜在的应用价值。例如，其产生的乳酸可用于合成聚乳酸等生物可降解材料。然而，目前该领域的应用相对较少，仍在进一步研究中。

• 用法
  具体用法用量需要根据具体的化学反应或生产过程来确定。

• 用量
  由于化工领域的应用尚在探索阶段，因此没有具体的用法用量标准。需要根据具体的化学反应和产品需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途
  在纺织行业中，詹氏乳杆菌的应用相对较少。理论上，它可能作为生物处理剂使用，用于改善纺织品的性能或赋予特殊功能。然而，目前该领域的应用尚在开发中，尚未有广泛报道。

• 用法
  具体用法用量需要根据纺织品的种类、处理工艺和目标效果等因素来确定。

• 用量
  由于纺织行业中的应用尚在研究中，因此没有具体的用法用量标准。

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