柠檬黄铝色淀

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柠檬黄铝色淀的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

柠檬黄铝色淀的CAS号为12225-21-7。

分子式

柠檬黄铝色淀的分子式通常表示为C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂，但实际分子式可能因制备工艺和纯度不同而有所差异。它是由柠檬黄与铝盐反应生成的复合物，因此分子结构较为复杂。

简介

柠檬黄铝色淀是一种黄色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，但在酸性或碱性水溶液中会缓慢溶出柠檬黄。它是由柠檬黄水溶液与氯化铝、硫酸铝等铝盐以及碳酸钠等碱类反应生成的复合物，具有较好的耐光、耐热性，且耐光、耐热性优于柠檬黄。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：柠檬黄铝色淀在食品工业中主要用作食用黄色色素，为食品提供鲜艳的黄色调。它可用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等多种食品的着色。在日本，还可用于油脂食品、粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、糖食制品的糖衣等。

• 用法用量：在中国，根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，柠檬黄铝色淀在蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等中的使用量为0.1g/kg；在风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻中的使用量为0.05g/kg。在炸油、起酥油中的使用量一般为0.01%~0.02%；在粉末饮料中的使用量同样为0.01%~0.02%。当需要与其他色素配合使用以增强特定颜色效果时，如与日落黄铝色淀配合使用以增强红色效果，需根据具体需求和规定进行调配。

2. 工业领域

• 用途：柠檬黄铝色淀在工业领域可以用作指示剂或着色剂，用于各种产品的标记和着色，如涂料、油墨、塑料、橡胶和文教用品等。

• 用法用量：具体用量取决于产品的特性和需求，通常需要根据产品的配方和工艺要求来确定合适的用量。

3. 化工领域

• 用途：柠檬黄铝色淀在化工领域可以用作某些化学品的着色剂或添加剂，为产品提供鲜艳的黄色。

• 用法用量：具体用量因产品而异，但通常使用量较低，以满足着色需求。

4. 纺织行业

• 用途：柠檬黄铝色淀在纺织行业的应用较为有限，但在理论上可用于羊毛、蚕丝等纺织品的染色或调色。

• 用法用量：具体用量应根据纺织品材质和所需颜色深浅确定，通常需要进行试验以确定最佳用量和染色工艺。

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