鸡蛋白粉

鸡蛋白粉厂家 鸡蛋白粉生产厂家 鸡蛋白粉 工厂 鸡蛋白粉价格 鸡蛋白粉报价 鸡蛋白粉添加量

鸡蛋白粉的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

鸡蛋白粉的CAS号为9006-59-1。

分子式

鸡蛋白粉是由多种蛋白质组成的混合物，没有单一的分子式。其主要成分卵清蛋白的分子式可大致表示为C₃₅H₅₄N₁₀O₁₂（仅为简化表示，实际分子结构更为复杂）。

简介

鸡蛋白粉（又称蛋清粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 澄清剂：在冰糖及糖精加工时作为澄清剂使用。

• 起泡剂：在加工点心时作为起泡剂，使点心更加松软。

• 添加剂：在加工火腿肠等肉制品时，用于增强弹性和切片性；在加工面制品时，用于提升面筋度；在加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等食品时也有使用。

• 用法用量：

• 烘焙食品：一般占面粉等原料的3%-10%左右。

• 肉制品：添加量大概在1%-5%。

• 饮料：添加量通常在0.1%-2%左右。

• 具体添加量需依据产品的配方和工艺要求来确定，并且要严格遵循相关食品添加剂使用标准。一般先将鸡蛋白粉与适量的水按照一定比例（通常1:5到1:10左右，具体依产品需求调整）混合，搅拌均匀使其充分溶解形成蛋清溶液后，再添加到食品原料中，充分搅拌混合。

2. 工业领域

• 用途：

• 造纸工业：作为施胶剂，提高纸张的硬度、强度，增强其韧性和耐湿性。

• 印刷制版：作为感光剂和胶着剂。

• 美容化妆品：作为原料添加。

• 婴儿尿布：作为原料添加。

• 用法用量：

• 造纸工业：施胶液中鸡蛋白粉的浓度一般在1%-5%左右，具体用量需通过实验和生产实际情况来确定。

• 化妆品：添加量一般占产品总质量的1%-5%左右。

• 胶粘剂：添加量可能在5%-20%。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化剂或分散剂：用于某些化学反应。

• 用法用量：

• 具体用量需根据反应类型和工艺条件确定，通常为总配方的0.1%-5%，需通过实验优化。

4. 纺织行业

• 用途：

• 印染助剂或固着剂：在染料及颜料浆中加入35%-50%的鸡蛋白粉水溶液，可以增加印染的劲着性；若加以蒸热，即可使染料或颜料固着于纺织物上。

• 用法用量：

• 将鸡蛋白粉配制成一定浓度的溶液（质量分数一般在0.5%-5%左右），通过浸渍、浸轧等方式处理纺织品，之后进行干燥等后续处理。具体用量需根据纺织品种类和工艺要求调整。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！