γ-氨基丁酸

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γ-氨基丁酸的CAS号、分子式及简介

• CAS号：56-12-2

• 分子式：C₄H₉NO₂

• 简介：γ-氨基丁酸（GABA）别名4-氨基丁酸，是一种四碳非蛋白质氨基酸，通常为白色或近白色结晶粉末，味微苦，气味微臭，无旋光性。其分子量为103.1，熔点195 - 204℃（分解），与水混溶，微溶于乙醇、丙酮，不溶于苯、乙醚，分解时会失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以两性离子形式存在，可结合多种受体蛋白并发挥多种作用。

γ-氨基丁酸在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：可作为食品加工助剂、功能性食品配料、发酵工业辅助原料、营养增补剂和风味调节剂等，为食品提供氨基酸营养，同时改善食品的口感和风味，也可作为食品加工中的保湿剂，防止食物干燥，还可作为增味剂，增强食品的鲜味。

• 用法用量：需符合GB 2760食品添加剂使用标准，典型添加量为0.01% - 0.3%（以产品总量计），具体用量会因食品种类和生产工艺而有所不同，一般添加量为食品总重量的0.05% - 0.5%。

• 工业领域

• 用途：可用作医药中间体合成原料、农业化学品合成助剂、工业催化剂辅助成分，还可用于合成其他化合物，如用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等，也可作为合成肽类和蛋白质的原料。

• 用法用量：根据具体工艺要求确定，典型用量为0.1% - 1%（以配方总量计）。

• 化工行业

• 用途：可用作含氨基丁酸类化合物合成中间体、特殊功能材料制备原料，参与精细化工产品合成，可用于生产各种化学助剂，如乳化剂、分散剂、稳定剂等，这些助剂在油漆、涂料、油墨等行业中具有广泛的应用。

• 用法用量：根据化学反应需求确定，典型用量为0.5% - 2%（以反应体系计）。

• 纺织行业

• 用途：可作为纤维处理助剂、染料合成中间体、纺织品功能整理剂，可能用于纤维的改性和优化，以提高纺织品的性能或赋予其特定的功能特性，例如某些由γ-氨基丁酸衍生的化学物质可能用作纺织品的处理剂或染料。

• 用法用量：根据纺织工艺要求确定，典型用量为0.01% - 0.1%（以处理液计）。

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