L-丙氨酸

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L-丙氨酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

L-丙氨酸的CAS号为56-41-7。

2. 分子式

L-丙氨酸的分子式为C₃H₇NO₂，分子量为89.09。

3. 简介

L-丙氨酸是一种有机化合物，是无色至白色结晶性粉末，无臭，味微甜，具有旋光性。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。L-丙氨酸是组成人体蛋白质的20多种氨基酸中的一种非必需氨基酸，在生物体内可参与多种生理活动。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 在各类食品及饮料中，如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料等，通常建议添加量为0.1%~1%。具体用量需根据食品配方需求和法规标准进行调整。

• 在复配甜味剂中，加入1%~10%的L-丙氨酸，能提高甜度，使甜味柔和如同天然甜味剂，并可改善口味。

• 用途：L-丙氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂、增味剂、酸味矫正剂等。它可以提高食品的营养价值，增强食品的鲜味和甜味，掩盖苦味和异味，提升食品的整体口感。此外，L-丙氨酸还具有一定的防腐作用，可用于保存面条等食品。

• 用法用量：

• 工业领域

• 在工业应用中的具体用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

• 用途：L-丙氨酸在工业上可用于合成维生素B6等化学品，也可作为有机合成原料参与各种化学反应。此外，它还可作为植物生长调节剂使用，具有促进植物生长、提高植物抗逆性的作用。

• 用法用量：

• 化工领域

• 按化工产品配方需求添加，通常用量在1%~10%范围内，具体需结合体系稳定性测试确定。

• 用途：L-丙氨酸在化工领域可用于合成新型环保螯合剂MGDA等高性能化合物，也可用于合成表面活性剂、香料、染料等产品。在化妆品中，它可作为pH调节剂或保湿成分的辅助原料。

• 用法用量：

• 纺织行业

• 在整理工艺中，用量一般为织物重量的0.1%~1%，具体取决于工艺条件及目标效果。

• 用途：L-丙氨酸可作为纺织助剂的成分，用于改善织物的柔软性和染色性能。

• 用法用量：

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